麺業界展望～この人に聞く！～
おいしいJAPAN
西田滋直代表取締役
海外進出、必要なのは新市場開拓の気概
日本食文化が世界遺産登録に名乗りを上げ、外食チェーン店も規模の大小を問わず海外に出店している。特に麺類では味千ラーメンに始まり、一風堂や丸亀製麺など、積極展開が目立つ。国内市場がシュリンク傾向にある中、業界にとって海外進出は重要なキーワードとなりつつあるが、中小企業にとって実際に行動に移すことはまだまだハードルが高い。「おいしいＪＡＰＡＮ」はシンガポールを拠点としてアジア市場に日本の食を紹介する展示会だ。食品メーカーの海外進出の現況と展望について、西田代表に聞く。

NOODLE WORLD KANSAI 2013
豪華講師陣がそろう専門セミナーも開催

乾めん特集2013【西日本】
高付加価値ギフト商品の開発進む
原料値上げ、シーズン終了後の価格改定視野に

「コンパクト」「高速」がキーワード
自社での加工製造で価格抑える
トーヨーパッケン

FOODEX JAPAN
地域色全面に出した麺が勢ぞろい

ＨＡＣＣＰ支援法改正案で導入率を上げるには

【12月のスーパー・外食】
消費の鈍さ変わらず

〈連載〉
巻頭評論　13年の乾めん商戦、各社の動きは？
「肩のこらないお話」⑯長谷川　汎
めん春秋
〈ニュース・資料〉
業界ニュースファイル
資料・統計
POS売れ筋品目ベストランキング【２月】