【今月の特集】
■特集①　2014春夏新商品動向
展示商談会出展35社、新商品94品から見る傾向
国産増える、産地指定も　フレーバーは枝豆風味が一世風靡

■特集②　ミニ特集　原料大豆事情
カナダ食品大豆セミナー/埼玉糧穀㈱相原宏一朗さんに聞く

■データ分析①　2013年総務省家計調査、消費量と価格動向
　データ分析②　スーパー売上、増加傾向へ

■巻頭スペシャル
くすむら百年物語
直売・豆腐総菜からのブランド構築
㈱くすむら（愛知）代表取締役社長　柘植恵介さん

【2014年3月号の内容】

P06　巻頭トピック
P08　気流
P09　おかべ抄
P10　巻頭スペシャル　㈱くすむら（愛知）代表取締役社長　柘植恵介さん
P14　特集①　2014春夏新商品動向
P28 町の豆腐屋さん　永井の純とうふ（京都市）
P30 ミニ特集　原料大豆事情
P33 データ分析①　2013年総務省家計調査、消費量と価格動向
P35 データ分析②　スーパー売上、増加傾向へ
P36 野菜ソムリエＲieのこれでもたべておきなさい　第3回　イチゴ
P38 豆腐研究　豆乳凝固性のに関わる大豆種子成分/農研機構作物研究所　戸田恭子
P42 豆腐業界東西南北ＮＥＷＳ
P44 クローズアップ①　日豆協　新年研修会と賀詞交換会
P46 クローズアップ②　第17回長野県豆腐品評会
P44 イベントPICK UP①　第48回スーパーマーケット・トレードショー
P46 イベントPICK UP②　関西納豆工業協同組合　講演会
P50 全国組合総会情報/NOW &　THEN
P51 マメでないマメ子さんのやってみた
P52 スパイス物語　松崎壽朗
P57　リレーエッセイ
P58　from Editors/Reader’s Voice