【今月の特集】
■特集　スーパー・ドラッグストア　豆腐の実売価格　関東編
関東圏18店舗・豆腐売場調査を実施
消費税導入後、豆腐の価格はどうなった？

■巻頭スペシャル
連携でシナジー効果
新たな評価の再構築へ

朝日商品工業㈱　代表取締役社長　中野高雄様

【2014年10月号の内容】

P06　巻頭トピック
P08　気流
P09　おかべ抄
P10　巻頭スペシャル　朝日商品工業㈱　代表取締役社長　中野高雄様
P14　特集①　スーパー・ドラッグストア　豆腐の実売価格　関東編
P26 2014豆腐＆大豆食品フェア　準備、着々！！
P30 イベント情報レポート　PICKUP①相模屋食料㈱・神戸コレクション・東京ランウェイ
P32 イベント情報レポート　PICKUP②日本ベジタリアン協会・学会
P33 クローズアップ技術/新食材「素っぴん」・日本海藻食品研究所（石川県）
P34 野菜ソムリエＲieのこれでもたべておきなさい　黒枝豆
P36 町の豆腐屋さん　まるしん豆冨店（大阪市阿倍野区）
P38 バラエティーレビュー　「豆腐読本」
P40 豆腐業界東西南北ＮＥＷＳ
PICK-UP①イベントルポ　染野屋（東京）、よしもと劇場で豆腐のトークライブ
PICK-UP②全こん連　関東甲信越協議会神奈川大会/ＮＯＷ＆ＴＨＥＮ
クローズアップ　名古屋で「地産・地消大豆まつり」10月11日・12日開催
P47 データ特集②　農業経営統計調査　・平成25年度の大豆生産費量
P48 豆腐店におけるマーケティング活動と顧客関係（富山大学・坂田博美）
P52 新製品情報
P54 今日はベジ気分！
P56 マメでないマメ子さんのやってみた
P57　リレーエッセイ
P58　from Editors/Reader’s Voice