【今月の特集】
■特集　原料大豆の状況2015
　国産、２年連続の高値傾向、いつまで

■巻頭スペシャル
永井の純とうふ　代表　永井 増治 さん
地域、組合と共に
町店一筋55 年で叙勲の栄誉

■日経POS 情報・売れ筋商品ランキング
豆腐・油揚げ 2015年4 月

【2015年5月号の内容】
06P 巻頭トピックス　
08P 気流／おかべ抄
10P巻頭スペシャル永井の純とうふ　代表　永井増治さん
14P 特集　原料大豆の状況2015
27P 販売促進の提案　夏越豆腐　今こそ業界初の風物詩に
28P 4月の大豆入札取引の結果
29P バラエティレビュー
30P 日経POS 情報・売れ筋商品ランキング
32P データ分析／工業統計（経済産業省）2013年豆腐・油揚げの出荷量
36P FOOMA JAPAN 2015 国際食品工業展示会
38P 野菜ソムリエRie のこれでも食べておきなさい
40P 豆腐業界東西南北 NEWS
41P event news 講演会・イベント情報／総務省家計調査速報
42P クローズアップCLOSE UP ①　四国豆腐事業者会議
44P クローズアップCLOSE UP ②　農林水産省　食品産業動態調査
45P クローズアップCLOSE UP ③　TOFU PARTY 2015
46P PICK-UP ①イベントルポ　ニッポンの食、がんばれ！食の３重丸セレクション第６期発表
47P 全国組合総会情報49P 全国組合情報
48P 訪問！ニッポンの豆腐メーカー／㈱マスダ　宮田とうふ工房（長野県）
50P 今日は、ベジ気分！
55P 新製品情報
57P リレーエッセイ・ネオ　記者日誌こぼれ話
58P from Editors／Reader’s Voice