【今月の特集】
■特集
豆腐品評会予選の熱い夏
関東・近畿・中部 本部予選出場豆腐決まる

■第2特集
今、乾燥おからが足りない


【2017年08月号の内容】
09P 巻頭トピックス

10P 気流/おかべ抄

32P 平成28年度産大豆 6月の大豆入札取引の結果

34P 日経 POS 情報・売れ筋商品ランキング豆腐・油揚げ 2017 年 6月
36P 豆腐業界東西南北 NEWS

038●イベントルポ PICK-UP 1全国納豆協同組合連合会「納豆の日」記念イベント
039●イベントルポ PICK-UP 2日本豆乳協会 記者発表会
040●クローズアップ CLOSE UP 公正競争規約設定委員会 分科会
041●全国組合情報
44P 野菜ソムリエ Rie のこれでも食べておきなさい
48P 今日は、ベジ気分!

52P 新製品&仕入れ商品コーナー
56P データ分析/総務省平成28年度 都市別購入ランキング
62P バラエティー・レビュー（書籍）
55P マメでないマメ子さんのやってみた。
65P リレーエッセイ・ネオ 大久保記者の取材日誌こぼれ話10
58P from Editors/Reader’s Voice