【今月の特集】
■特集(1)
スーパー・ドラッグストア
豆腐の実売価格 関西圏編

■特集(2) 海外進出への大志 黎明編その 2
行ってみなけりゃわからない

■データ分析
「豆腐・凍み豆腐・油揚げ」の 市場規模分析
(平成28年経済センサス－活動調査)

【2018年2月号の内容】
07P 巻頭トピックス 

08P 気流/おかべ抄

10P 特集①　スーパー・ドラッグストア豆腐の実売価格 関西圏編
16P 特集②　海外進出への大志 黎明編その２
20P「豆腐・凍み豆腐・油揚げ」の 市場規模分析(平成28年経済センサス－活動調査)
24P 講演抄録/勝てる商品と勝てる戦略・食品デザイン編
28P 訪問!ニッポンの豆腐メーカー/(株)蔵王高原フーズ
30P ユーザールポ/(株)アール・(有)湧川食品

32P 平成29年度1月の大豆入札取引の結果
33P 大豆集荷見込み/Topics 播種前入札説明会

34P 日経 POS 情報・売れ筋商品ランキング豆腐・油揚げ 2017 年12月
36P 野菜ソムリエプロ Rie のごちそうベジタブル

38P 豆腐業界東西南北 NEWS

　　039●event news 講演会・イベント情報/総務省家計調査速報
　　042●イベントルポ PICK-UP 1日豆協 平成30年新年研修会・賀詞交換会
　　043●イベントルポ PICK-UP 2「糸引き納豆の日」イベント開催 納豆連
　　044●全国組合情報
　　045●クローズアップ CLOSE UP 1 2018 豆腐資機材フェア(SOYMEX)実行委員会
　　045●クローズアップ CLOSE UP 2 全国豆腐品評会(第4回)キックオフミーティング
　　046●クローズアップ CLOSE UP 3 第21回豆腐公正競争規約設定委員会
48P 今日は、ベジ気分!
52P 新製品&仕入れ商品コーナー
55P マメでないマメ子さんのやってみた。
65P リレーエッセイ・ネオ 大久保記者の取材日誌こぼれ話12
66P from Editors/Reader’s Voice