【今月の特集】
■特集
2018 春夏新商品動向 豆腐・揚げ・納豆
展示商談会出展27社 新商品78品から見る傾向
冷奴市場に多彩な風味豆腐

■データ分析
2017年総務省家計調査
豆腐・油揚げ・納豆消費量と価格動向

【2018年3月号の内容】
07P 巻頭トピックス 

08P 気流/おかべ抄

12P 特集　2018 春夏新商品動向
26P　2017年総務省家計調査
28P 訪問!ニッポンの豆腐メーカー/(株)しまとうふ(沖縄県宮古島市)
30P ユーザールポ/(株)アール・(株)おとうふ工房いしかわ（愛知）
32P 平成29年度2月の大豆入札取引の結果
33P 豆乳 NEWS/平成29年年間生産量・出荷量・大豆使用量統計
34P 日経 POS 情報・売れ筋商品ランキング豆腐・油揚げ 2018年2月
36P 野菜ソムリエプロ Rie のごちそうベジタブル

38P 豆腐業界東西南北 NEWS

　　039P●event news 講演会・イベント情報

　　040P●イベントルポ PICK-UP1第21回長野県豆腐品評会

　　041P●イベントルポ PICK-UP2第44 回桂文枝の順正ゆどうふ食べくらべ大会
　　042P●イベントルポ PICK-UP3第23回全国納豆鑑評会国組合情報
　　043P●イベントルポ PICK-UP4「第 2 回納豆サミット」高崎市で開催
　　044P●イベントルポ PICK-UP5べに白会 第40回例会

　　045P●イベントルポ PICK-UP6(一社)日本植物蛋白食品協会
　　046P●クローズアップ CLOSE UP 1(一社)日本豆腐機器連合会 臨時総会
　　046P●クローズアップ CLOSE UP2第22回豆腐公正競争規約設定委員会
047P●全国組合情報
48P 今日は、ベジ気分!
52P 新製品&仕入れ商品コーナー
55P マメでないマメ子さんのやってみた。
65P リレーエッセイ・ネオ 本日もダイエッテン・シテルデン12
66P from Editors/Reader’s Voice