【今月の特集】

■第1特集
原料大豆の状況2018春
北米産大豆 日本の市場にタイト感

■豆腐業界・この人に聞く 第2回
乾燥機でおからの活用を促進
新社屋竣工で今後は海外にも

㈱ヤスジマ 代表取締役社長 安島 勲さん

【2018年6月号の内容】
07P 巻頭トピックス 

08P 気流/おかべ抄

10P 豆腐業界・この人に聞く 第2回 ㈱ヤスジマ 代表取締役社長 安島 勲さん
14P 第1特集 原料大豆の状況2018春
28P 開発メーカーに聞く _豆腐製造機械最前線／㈱ランズワーク（愛知） _
33P 平成29年度産5月の大豆入札取引の結果
34P 日経 POS 情報・売れ筋商品ランキング豆腐・油揚げ 2018年5月
36P 野菜ソムリエプロ Rie のごちそうベジタブル

38P 豆腐業界東西南北 NEWS

　　039P●event news 講演会・イベント情報

　　041P●イベントルポPICK-UP①おとうふ工房いしかわ2018年創立記念経営方針発表会
　　042P●総会情報 2018CLOSEUP①一般財団法人全国豆腐連合会
　　043P●総会情報 2018CLOSEUP②全国納豆協同組合連合会
　　044P●クローズアップCLOSEUP①第24回豆腐公正競争規約設定委員会
045P●全国組合情報
46P 新工場ルポ／㈱ヤスジマ（石川）
49P 豆乳N_e_w_s豆乳市場1～3月期
50P今日は、ベジ気分！
52P 新製品&仕入れ商品コーナー
55P マメでないマメ子さんのやってみた。
57P リレーエッセイ・ネオ　本日もダイエッテン・シテルデン⑬ _
58P from Editors/Reader’s Voice