【今月の特集】

■特集
原料大豆の状況2018秋


■データ分析／厚生労働省 最新統計
業界の構造分析 豆腐・納豆各製造業施設数の推移 _

【2018年12月号の内容】
07P　巻頭トピックス
08P　気流／おかべ抄
10P　原料大豆の状況2018秋
　　　　　13P●アメリカ大豆輸出協会（USSEC）
　　　　　14P●全国農業協同組合連合会（JA全農）への取材から
　　　　　16P●大豆取り扱い商社　関東各社の取り組み
　　　　　18P●大豆取り扱い商社　関西各社の取り組み
24P Pick-up特別編／㈱アースシステム21 機械商社と資本業務提携
27P 豆乳NEWS
30P 2018年 業界この１年の出来事
34P日経POS情報・売れ筋商品ランキング豆腐・油揚げ2018年11月
38P 野菜ソムリエプロRieのごちそうベジタブル
40P 豆腐業界東西南北 NEWS
　　　　　41P●eventnews 講演会・イベント情報／総務省家計調査速報
　　　　　43P●イベントルポ ①おとうふ工房いしかわ経営方針発表会 _
　　　　　44P●イベントルポ ②愛知県豆腐商工業協同組合「地産・地消：とうふまつり」
　　　　　45P●イベントルポ ③八戸学院大学女子ラグビー部「モナリザ賞」受賞
　　　　　46P●CLOSE UP①第30回豆腐公正競争規約設定委員会
　　　　　46P●CLOSE UP②ニッポン豆腐屋サミット＆全国豆腐品評会実行委員会
　　　　　47P●全国組合情報
48P　今日は、ベジ気分！
50P　番外編 ベジタリアン・ニュース
52P　新製品＆仕入れ商品コーナー
55P　マメでないマメ子さんのやってみた。
57P リレーエッセイ・ネオ　大久保記者の取材日誌こぼれ話⑮
58P　from Editors／Reader’s Voice