【今月の特集】
■特集
豆腐公正競争規約（案）完成の意義と今後
■日経POS情報
2018年間ランキング豆腐・油揚げ売上集計
【2019年1月号の内容】
07P 巻頭トピックス
08P 気流／おかべ抄
12P 豆腐公正競争規約（案）完成の意義と今後
14P●村尾誠議長に聞く
18P●規約と法令比較対照表
24P●公正競争規約導入前後の一括表示の違い
26P 日経POS情報 2018年間ランキング豆腐・油揚げ売上集計
26P●豆腐売上集計メーカー別／商品別
28P●油揚げ売上集計メーカー別／商品別
34P日経POS情報・売れ筋商品ランキング豆腐・油揚げ2018年12月
38P 野菜ソムリエプロRieのごちそうベジタブル
40P 豆腐業界東西南北 NEWS
41P●eventnews 講演会・イベント情報／総務省家計調査速報
43P●イベントルポ ①フジッコ 食育イベント 黒豆でおせち料理教室
44P●イベントルポ ②京都組合青年部 大豆100粒運動for High Scool
45P●イベントルポ ③アメリカ大豆サスティナビリティアンバサダーアワード贈呈式賞
47P●全国組合情報
48P 平成30年度産12月の大豆入札取引の結果
50P 不定期新連載 第2回次代を担う若手職人の群像／今井信一郎さん
55P マメでないマメ子さんのやってみた。
58P 今日は、ベジ気分！
62P 新製品＆仕入れ商品コーナー
65P リレーエッセイ・ネオ Labyrinth of books⑯
65P from Editors／Reader’s Voice
目次
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