【今月の特集】

■特集
全国豆腐連合会創立80周年記念

■データ分析
「豆腐・凍み豆腐・油揚げ」の出荷量
　「工業統計」2016年（平成28年）実績

【2019年2月号の内容】
07P　巻頭トピックス
08P　気流／おかべ抄
12P　特集　全国豆腐連合会創立80周年記念
11P●全豆連の歩み
12P●齊藤靖弘 代表理事インタビュー
15P●全豆連事務局の仕事をご紹介
16P●橋本一美 業務執行理事インタビュー
18P●相原洋一 事務局長インタビュー
19P●片桐美保子 総務・経理担当主任インタビュー
20P●大石眞太郎 相談役インタビュー
22P●全豆連のターニングポイント
23P●全豆連創立八十周年記念式典 祝賀会の概要

29P バラエティ・レビュー【イベント】農研機構シンポジウム 参加者募集中
30P ユーザールポ／㈱静岡冷工、浦和中央青果市場㈱・茨城県大同青果㈱
32P 平成30年度産01月の大豆入札取引の結果
34P 日経POS情報・売れ筋商品ランキング豆腐・油揚げ2019年1月
36P 野菜ソムリエプロRieのごちそうベジタブル
39P クローズアップ技術／葛の根由来の「葛乳酸菌」発見（㈱井上天極堂） _
40P 豆腐業界東西南北 NEWS
41P●eventnews 講演会・イベント情報／総務省家計調査速報
44P●イベントルポ ① 日本豆腐協会 平成31年新年研修会・賀詞交換会
46P●イベントルポ ② 全国納豆協同組合連合会「糸引き納豆の日」イベント
47P●イベントルポ ③ 全国豆腐業界政治連盟 豆腐議連の18名を推薦
48P●クローズアップ ①平成30年度全豆連 第2回評議員会・第３回理事会
49P●全国組合情報
50P　今日は、ベジ気分！
52P　新製品＆仕入れ商品コーナー
55P　マメでないマメ子さんのやってみた。
57P リレーエッセイ・ネオ 本日もダイエッテン・シテルデン ⑯
58P　from Editors／Reader’s Voice