【今月の特集】
■特集①
豆腐の未来潮流2019
今から豆腐製造業者を取り巻く制度改定の波
■特集②
認定者数3000人突破
豆腐の魅力を伝える食育の担い手
豆腐マイスターの存在
■データ分析
2018年家計調査 都市別購入ランキング
豆腐、納豆、油揚げ・がんもどき
【2019年4月号の内容】
07P 巻頭トピックス
08P 気流／おかべ抄
10P 特集① 豆腐の未来潮流2019 今から豆腐製造業者を取り巻く制度改定の波
22P 特集② 豆腐の魅力を伝える食育の担い手 豆腐マイスターの存在
30P データ分析 2018年家計調査 都市別購入ランキング
34P 日経POS情報・売れ筋商品ランキング豆腐・油揚げ2019年3月
36P 野菜ソムリエプロRieのごちそうベジタブル
39P 平成30年度産0３月の大豆入札取引の結果
40P 豆腐業界東西南北 NEWS
41P●eventnews 講演会・イベント情報／総務省家計調査速報
44P●全国組合業界団体情報
45P●イベントルポ ①FOODEX JAPAN 201
46P●イベントルポ ②農研機構シンポジウム
48P 工場ルポ／㈱牛若納豆（京都）京北工場
51P マメでないマメ子さんのやってみた。
52P 今日は、ベジ気分！
54P 新製品＆仕入れ商品コーナー
57P リレーエッセイ・ネオ Labyrinth of books ⑰本の迷宮
58P from Editors／Reader’s Voice
目次
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