【今月の特集】

■特集
全豆連に夢と愛を 新会長・副会長就任記念
巻頭スペシャルインタビュー
（1）一般財団法人全国豆腐連合会 第17代会長 (代表理事)/東田和久さん
（2）一般財団法人全国豆腐連合会 初代副会長 (理事)/大石眞太郎さん
（3）第6回全国豆腐品評会地区大会 東・西2大会で10月開催

【2021年8月号の内容】
09P 今月号の記事から
10P 気流/おかべ抄
12P 特集 全豆連に夢と愛を 新会長・副会長就任記念 巻頭スペシャルインタビュー
25P バラエティーレビュー【書籍】
26P クローズアップ技術/業務用生ごみ処理機・シンクピアSINKPIA・JAPAN(株)
30P 豆腐業界にとっての平成
32P 市場データ/2021年5月
34P 日経 POS 情報・売れ筋商品ランキング 豆腐・油揚げ 2021 年7 月
38P 豆腐業界東西南北 NEWS
039●全国組合業界団体情報
042●PICK－UP1イベントルポ サイエンスカフェ「納豆の起源 知らネバ...」
043●PICK－UP2イベントルポ 第13回ホテル・レストラン・ショー& FOODEX JAPAN in 関西2021
044●クローズアップ1(一社)日本乾燥おから協会 生産量統計発表
045●クローズアップ2USSEC 納豆業界ミーティング
50P 新製品&仕入れ商品コーナー
52P 今日は、ベジ気分!
55P マメでないマメ子さんのやってみた。
56P 大豆のおはなし/岩手大学名誉教授 小野伴忠
62P 令和2年度産7月の大豆入札取引の結果
63P リレーエッセイ・ネオ Labyrinth of books 本の迷宮
64P データ特集/令和2年度産大豆の累計生産結果
58P from Editors/Reader’s Voice