【今月の特集】

■特集
特集 新春対談 つなぎゆく豆腐製造の未来
間瀬由美子さん((株)間瀬 代表取締役社長)
大賀美夏子さん((株)川西 代表取締役社長)

■データ特集
日経 POS 情報 2021年間ランキング
豆腐・油揚げ売上集計

【2022年1月号の内容】
09P 今月号の記事から
10P 気流/おかべ抄
12P 特集 新春対談 つなぎゆく豆腐製造の未来
20P 日経 POS 情報 2021年間ランキング
30P 豆腐業界にとっての平成
32P 市場データ/2021年10月
34P 日経 POS 情報・売れ筋商品ランキング 豆腐・油揚げ 2021 年12月
38P 豆腐業界東西南北 NEWS
039 ●講演会・イベント情報
042 ●全国組合業界団体情報
043 ● PICK-UP1イベントルポ 第6回地産・地消 : とうふまつり 愛知県豆腐商工業共同組合
044 ● PICK-UP 2イベントルポ フードストアソリューションズフェア 2021
045 ● PICK-UP 3イベントルポ 納豆業界ミーティング SESSION 2
48P ユーザールポ/チェーンタク・ミライ(株)、(株)間瀬
50P 新製品&仕入れ商品コーナー
52P 今日は、ベジ気分!
55P マメでないマメ子さんのやってみた。
58P 町の豆腐屋さん/下出豆腐店(奈良)
60P 令和3年度12月大豆入札結果
65P リレーエッセイ・ネオ Labyrinthofbooks本の迷宮
66P from Editors/Reader’s Voice