【今月の特集】
■特集
原料大豆の状況 2022 春
■データ分析
総務省・小売物価統計調査 2021 平均
豆腐・油揚げ・納豆 都市別販売価格
【2022年6月号の内容】
07P 今月号の記事から
08P 気流/おかべ抄
10P 特集 原料大豆の状況 2022 春
21P 令和3年度産5月大豆入札結果
23Pデータ分析 総務省・小売物価統計調査 2021 平均
30P 豆腐業界にとっての平成
32P 市場データ/2022年3月
34P 日経 POS 情報・売れ筋商品ランキング 豆腐・油揚げ 2022年5月
36P 豆腐業界東西南北 NEWS
037 ●講演会・イベント情報
039 ●全国組合業界団体情報
040 ●総会情報 2022 クローズアップ①(一社)日本植物蛋白食品協会
041 ●総会情報 2022 クローズアップ②(一社)日本乾燥おから協会
042 ●総会情報 2022 クローズアップ③(一社)日本惣菜協会
043 ●クローズアップ①一般財団法人全国豆腐連合会
44P 豆腐と日本酒
46P 豆腐を造る~大豆と凝固剤、その違い~ 「ミヤギシロメ(在来種)」編
50P 新製品情報
52P 今日は、ベジ気分!
55P マメでないマメ子さんのやってみた。
57P リレーエッセイ・ネオ 本日もダイエッテン・シテルデン
58P from Editors/Reader’s Voice
目次
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