【今月の特集】

■巻頭スペシャル
お客様が望むものを造る、物づくり商社
泰喜物産(株) 代表取締役 金井 健三さん 専務取締役 金井 友里さん

■特集　統計からみる豆腐市場の推移2023年版
事業者数・メーカー規模別の構造と出荷量・消費の動向を総まとめ

■第2回日米大豆研究会・米国視察2023前編日本豆腐協会/土井健太郎

【2023年10月号の内容】
07P　今月号の記事から
08P　気流/おかべ抄
10P　巻頭スペシャル　泰喜物産(株) 代表取締役 金井 健三さん 専務取締役 金井 友里さん
26P　第2回日米大豆研究会・米国視察2023前編日本豆腐協会/土井健太郎
30P　連載/豆腐と和菓子
32P　市場データ/2023年7月
34P　日経POS情報・売れ筋商品ランキング豆腐・油揚げ2023年9月
36P　豆腐業界東西南北NEWS
37P　●講演会・イベント情報
39P　●全国組合業界団体情報
40P　●PICK-UP①イベントルポ 第7回全国豆腐品評会（東京）
41P　●PICK-UP②イベントルポ べに白会例会佐賀会議（佐賀）
42P　●PICK-UP③イベントルポ 令和5年度納豆連青年同友会研修会（東京）
46P　新製品&仕入れ商品コーナー
48P　今日は、ベジ気分!
51P　マメでないマメ子さんのやってみた。
53P　リレーエッセイ・ネオ Labyrinth of books 本の迷宮
54P　from Editors/Reader’s Voice/まめてっぽう