【今月の特集】

■巻頭スペシャル
「おおきに、松田です」のその先へ　誰もが幸せになる持続可能な企業として
松田食品工業(株) 代表取締役社長執行役員 (株)京都庵 代表取締役社長 松田 憲嗣さん

■特集 原料大豆の状況2024 春
供給体制に大きな問題なく 買い時を見定める時か?

■データ分析 総務省・小売物価統計調査2023 平均　豆腐・油揚げ・納豆 都市別小売価格

【2024年6月号の内容】
07P　今月号の記事から
08P　気流 /おかべ抄
10P　巻頭スペシャル　松田食品工業(株) 代表取締役社長執行役員 (株)京都庵 代表取締役社長 松田 憲嗣さん
14P　原料大豆の状況2024 春
25P　データ分析　総務省・小売物価統計調査2023 平均
28P　豆乳協会 NEWS
30P　連載/―張一震博士が振り返る―中国豆腐業界の50年　中国豆腐業界2代目事業継承者の追跡
32P　市場データ/2024年3月
34P　日経 POS 情報・売れ筋商品ランキング 豆腐・油揚げ 2024年5月
36P　豆腐業界東西南北 NEWS
37P　●講演会・イベント情報・全国組合業界団体情報
41P　●総会情報2024 クローズアップ① 全国納豆協同組合連合会
42P　●総会情報2024 クローズアップ② 一般財団法人全国豆腐連合会/クローズアップ① JAS法説明会
44P　●総会情報2024 クローズアップ③ 一般社団法人日本植物蛋白食品協会
45P　●総会情報 2024 クローズアップ④ 全国凍豆腐工業協同組合連合会
46P　新製品&仕入れ商品コーナー
48P　今日は、ベジ気分!
50P　令和5年産5月の大豆入札取引の結果
51P　マメでないマメ子さんのやってみた。
53P　リレーエッセイ・ネオ 景色の住人たち
54P　from Editors/Reader’s Voice/まめてっぽう