【今月の特集】

■特集
第8回全国豆腐品評会地区大会 4地区の受賞者が決定
●北海道・東北・関東地区合同大会 開催　●中国四国地区大会 開催

■イベントルポ「FOOMA JAPAN 2024」
豆腐関連事業者も多数出展 海外からの来客目立つ

【2024年7月号の内容】
07P　今月号の記事から
08P　気流 /おかべ抄
10P　第8回全国豆腐品評会地区大会
18P　イベントルポ「FOOMA JAPAN 2024」
26P　新製品&仕入れ商品コーナー
28P　令和5年産 6月の大豆入札取引の結果
30P　連載/―張一震博士が振り返る―中国豆腐業界の50年 中国豆腐業界2代目事業継承者の追跡
32P　市場データ/2024年4月
34P　日経 POS 情報・売れ筋商品ランキング 豆腐・油揚げ 2024年6月
36P　豆腐業界東西南北 NEWS
37P　●講演会・イベント情報
39P　●全国組合業界団体情報
40P　●総会情報2024 クローズアップ① 日本豆腐協会 令和6年第48回通常総会
41P　●総会情報2024 クローズアップ② 一般社団法人日本豆腐機器連合会 第13回定時総会
クローズアップ③ 全日本豆腐機械連合会 第77回定時総会
42P　●総会情報2024 クローズアップ④ 一般社団法人日本乾燥おから協会 第9回定時総会
43P　●総会情報2024 クローズアップ⑤ 関東豆腐連合会 第59回定時総会
44P　●PICK-UP①イベントルポ 丹波黒育成体験プログラム―フジッコ(株)
45P　●クローズアップ① 中華民国全国豆腐業界協会連合会の代表が来日・表敬訪問
46P　●クローズアップ② (株)おとうふ工房いしかわ 第34期経営指針発表会
47P　●クローズアップ③ 収量高く豆腐に利用できるダイズ新品種2種を育成―農研機構
48P　今日は、ベジ気分!
50P　今日は、ベジ気分! 番外編
51P　マメでないマメ子さんのやってみた。
53P　リレーエッセイ・ネオ Labyrinth of books 本の迷宮
54P　from Editors/Reader’s Voice /まめてっぽう