【今月の特集】

■巻頭スペシャル
豆腐をベースに豆腐を超えた豆腐で世界市場に挑む
太子食品工業株式会社 代表取締役副社長 工藤 裕平さん

■特集 2024秋冬新商品動向
豆腐メーカーなど21社 新商品55品から見る傾向

■特集 第8回全国豆腐品評会地区大会
九州・沖縄地区大会 開催

【2024年9月号の内容】
07P　今月号の記事から
08P　気流 /おかべ抄
10P　巻頭スペシャル　太子食品工業株式会社 代表取締役副社長 工藤 裕平さん
14P　特集 2024秋冬新商品動向
25P　データ特集/令和5年産の大豆生産費
26P　データ特集/令和6年産大豆の生産計画
30P　連載/―張一震博士が振り返る―中国豆腐業界の50 年中国豆腐業界2代目事業継承者の追跡
32P　市場データ/2024年6月
34P　日経POS情報・売れ筋商品ランキング 豆腐・油揚げ 2024年8月
36P　豆腐業界東西南北 NEWS
37P　●講演会・イベント情報
39P　●全国組合業界団体情報
40P　●PICK-UP(1)イベントルポ 豆腐の盛田屋(宮崎) 豆腐工場再建・お披露目イベント開催
41P　●PICK-UP(2)イベントルポ 第17回アグリフードEXPO東京2024(東京)
42P　●クローズアップ1 (株)やまみ(広島)決算説明
43P　●クローズアップ2 昭和産業(株)(東京)植物性食材新ブランド「SOIA SOIYA(ソイア ソイヤ)」発表
44P　●クローズアップ3 第8回全国豆腐品評会 第7回運営委員会
46P　●クローズアップ4 太子食品工業(株)(青森) 納豆容器に『黒色エコ容器』導入
47P　●豆乳NEWS
48P　●今日は、ベジ気分!
51P　●マメでないマメ子さんのやってみた。
53P　● リレーエッセイ・ネオ 景色の住人たち
54P　● from Editors/Reader’s Voice /まめてっぽう