【今月の特集】

■巻頭スペシャル
JA全農による大豆の「消費宣伝の取り組み」 全国農業協同組合連合会（=JA全農）麦類農産部 大豆・特産課 美谷島敬課長・濱野郁哉さん・堀井千佳子さん インタビュー

■データ特集 日経POS情報 豆腐・油揚げ・ゆば、その他豆腐・豆腐製品売上集計2024年間ランキング

【2025年2月号の内容】
07P　今月号の記事から
08P　気流/おかべ抄
12P　巻頭スペシャル　JA全農 麦類農産部 大豆・特産課 美谷島敬課長・濱野郁哉さん・堀井千佳子さん
16P　データ特集 日経POS情報 豆腐・油揚げ・ゆば、その他豆腐・豆腐製品売上集計2024年間ランキング
28P　バラエティ・レビュー【書籍】
29P　令和6年産 1月の大豆入札取引の結果
30P　連載/―張一震博士が振り返る―中国豆腐業界の50年 中国豆腐業界2代目事業継承者の追跡
32P　市場データ/2024年11月
34P　日経POS情報・売れ筋商品ランキング 豆腐・油揚げ 2025年1月
36P　豆腐業界東西南北 NEWS
37P　●講演会・イベント情報
38P　●全国組合業界団体情報
39P　●PICK-UP(1) イベントルポ 日本豆腐協会令和7年新年研修会・賀詞交換会(東京)
40P　●PICK-UP(2) イベントルポ 2024年度 技術セミナー (一社)日本植物蛋白食品協会(東京)
41P　●PICK-UP(3) イベントルポ 令和6年度東北大豆セミナー 東北農政局(山形)
42P　●PICK-UP(4) イベントルポ (開催予告)カナダ大豆セミナーおよび懇親会(大阪)
43P　●クローズアップ(1) 第9回全国豆腐品評会第1回運営委員会(東京)
44P　●クローズアップ(2) とうふ工房ゆう・大久保社長 農林水産大臣賞受賞で小池都知事を表敬訪問
45P　●クローズアップ(3) (株)おとうふ工房いしかわ 環境と食の未来に向けた取り組み(愛知)
46P　●新製品&仕入れ商品コーナー
48P　今日は、ベジ気分!
51P　マメでないマメ子さんのやってみた。
53P　リレーエッセイ・ネオ 本日もダイエッテン・シテルデン
54P　from Editors/Reader’s Voice/まめてっぽう