【今月の特集】　
(1)「2012豆腐フェア」
史上空前の大盛況！来場１万９１２２人

【2012年４月号の内容】

P5　有為転変
P6　気流
P7　談話室　吉川商事㈱　吉川貴士さん
P8　業界フロント
P11 おかべ抄
P13 ズームアップ
P15 世相岡目八目
P17 マンスリー「大豆と技術」十育249号
P19 人物鉱脈　とうふ工房矢代-沼倉健さん
P20 特集「2012豆腐フェア」
史上空前の大盛況！来場１万９１２２人
P28 第38回桂三枝の順正ゆどうふ食べくらべ大会
P29　製品支えるあの部署のシゴト　共同グラビア印刷　品質管理部
P32 タカコ・ナカムラの食情報　拡大版　京都「醸し」ツアー奮戦記
P35 Tofuuu!情報　ビジネス版　イベント　ＦＯＯＤＥＸ　ＪＡＰＡＮ2012
P36 Tofuuu!情報　ビジネス版　講演会　大豆の需要拡大に関する講演会
P37 Tofuuu!情報　ビジネス版　講演会　東海大豆フォーラム
P38 Tofuuu!情報　ビジネス版　新商品　ソイポーク　佐野食品
P39 Tofuuu!情報　ビジネス版　カレント・トピック　豆乳協会キャンペーン
P40　豆腐店におけるマーケティング活動と顧客関係　第６回
　　―販売促進について考えようー富山大学　坂田博美
P44　全国組合情報　活動レポート　3.4月の行事
P46　新シリーズ　葛源さんの中国情報ＰＩＣＫ　ＵＰ
P48 とうふ・さぶかる・くらぶ
P49 Tofuuu!情報　まちみせ版　ただいま営業中　豆腐バーガー　ＴＯＦＵＴＯＦＵ　
P50 Tofuuu!情報　まちみせ版　豆腐ラッパの藤田道具
P51 Tofuuu!情報　まちみせ版　豆腐屋の女房
P52　モノづくりの現場から　花王㈱　鹿島工場
P54 中国豆腐業界ニュース　
P59 メッセージin 京都テンプル
P60 企業と人　住吉屋食品（山形）住吉久雄さん
P62 スパイス物語／勘違いの栄養素学／続・蕎麦の蘊蓄／松崎壽朗
P65 話の小部屋
P66 出舌流かわら版／一笑一若