【今月の特集】　
（１） 特集その①　2012原料大豆の状況
北米干ばつで減収必至！？　たん白質微減で見極め重要に
（２） 特集その②　伸び続ける全豆連賛助会員
業界の支援と事業内容　その③　㈱エスコ（東京）

【2012年12月号の内容】

P5　有為転変
P6　気流
P7　談話室　全国味噌工業協同組合連合会　小林悦冶さん
P8　業界フロント
P10 おかべ抄
P13 ズームアップ
P15 世相岡目八目
P17 マンスリー「大豆と技術」遺伝子組換えダイズMON89788の区分方法
P19 人物鉱脈　うーやん亭坂井豆腐店　谷口盛人さん　好子さん
P20 特集その①　2012原料大豆の状況
北米干ばつで減収必至！？　たん白質微減で見極め重要に
P31 就任インタビュー　アメリカ大豆協会　日本新代表　西村允之さん
P36特集その②　伸び続ける全豆連賛助会員
業界の支援と事業内容　その③　㈱エスコ（東京）
P32 Tofuuu!情報　ビジネス版　イベント　フジッコ黒豆収穫体験
P33 Tofuuu!情報　ビジネス版　商品　グルコンで差別化　ユングブンツラワー・ジャパン
P34 Tofuuu!情報　ビジネス版　カレントトピック　６次産業化認定発表
P35 とうふ・さぶかる・くらぶ
P41 world soybeans News
P42 豆腐店におけるマーケティング活動と顧客関係　第10回
　　―大豆生産の課題を知っておこう（２）ー富山大学　坂田博美
P46 全国組合情報　11.12月の行事
P50 Tofuuu!情報　まちみせ版　これが評判！　小樽フィッシャーマンキッチン　豆富米
P51 Tofuuu!情報　まちみせ版　営業中　お豆腐・唐揚げダイニング　カシュガシュ
P52 Tofuuu!情報　まちみせ版　カレントトピック　住吉屋食品　パンにぬる豆乳
P53 Tofuuu!情報　まちみせ版　豆腐屋の女房
P54 2012年業界この一年の出来事
P58 メッセージin 京都テンプル
P59 タカコ・ナカムラの食情報
P60 企業と人　㈱むつみ（東京都）　遠藤益夫さん
P62 スパイス物語／勘違いの栄養素学／松崎壽朗
P65 話の小部屋
P66 出舌流かわら版／一笑一若