目次
特 集【酒類・食品産業の総括】
新値浸透で企業業績回復した2024年の酒類・食品産業～業種別に動向を振り返る～
酒 類・新潟清酒，輸出に注力する動き
乳 業・24年乳業界，法改正など転換期迎える
乳製品・チーズ市場，踊り場脱出に挑戦
粉２次製品・乾麺市場，夏の長期化を受け堅調
大豆加工品・使い方の提案を広げる凍り豆腐
冷凍食品・冷食市場，コストアップで来春も値上げへ
小売流通・食品ＳＭ上期決算，増収続くも減益基調に
連 載・日本橋『写・人・館』
■鳥井信宏 サントリーホールディングス次期社長
■浜田晋吾 ニッスイ社長
連 載・諸相・趨勢「ＭＯＶＥ」
■「伝統的酒造り」がユネスコ無形文化遺産に登録
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