酒類食品統計月報 発売日・バックナンバー

飲　料・ＭＷ市場，25年は大型減と特需裏返しで苦戦

乳　業・「需要拡大」に向け，取り組み進む牛乳市場

乳製品・市販用マーガリン市場，パン食増加が寄与

調味料・焼肉のたれ類，使用シーンの多様化進む

粉２次製品・25年国内パスタ供給量，２年連続の伸び

粉２次製品・25年乾麺市場，機械麺の生産量確保し増加

小売流通・単価上昇止まらず日販の伸長続くＣＶＳ

小売流通・GMS・SM，価格戦略強化で節約志向に対応

総　合・酒類食品業界１～３月生産（販売）動向

連　載・日本橋『写・人・館』
　　■佐藤晃世　ハーゲンダッツ ジャパン社長
　　■竹内紘之　旭食品次期社長

連　載・諸相・趨勢「ＭＯＶＥ」
　　■ナフサ不足が食品包材に影響～商品値上げの可能性懸念～

酒　類・25年輸入酒市場，品目別・銘柄別動向（２）

酒　類・ビール類容器・タイプ構成比調査

酒　類・25年日本酒輸出，逆風要因下でも堅調な伸び

嗜好飲料・店頭価格を上げたい麦茶業界

乳製品・発酵乳，詳細な機能・特性の訴求進む

調味料・マヨドレ類市場，野菜高騰などからやや苦戦

油　脂・加工油脂，外食の旺盛な需要が継続

缶瓶詰・なめ茸市場，コストアップが収益を直撃

菓　子・25年流通菓子，国際情勢・天候異変が影響

統　計・25年家計調査，支出上昇が家計圧迫

連　載・日本橋『写・人・館』
　　■嶋本和訓　ニチレイ社長（ＣＥＯ）
　　■中本 毅　国分中部社長

連　載・諸相・趨勢「ＭＯＶＥ」
　　■Umios，JR・東大などと「umios Planet」始動～「地球益」具現化へ～

特　集・2025年度酒類・食品ヒット商品／26年度注目商品

酒　類・25年輸入酒市場，品目別・銘柄別動向（１）

酒　類・25年のビール類販売実績と26年計画

飲　料・25年清涼飲料市場，続く価格改定などで減少

嗜好飲料・川上から川下まで過渡期の緑茶業界

乳製品・アイス市場，過去最高6,700億円規模に

缶　詰・ツナ缶市場，バンコク相場カツオ下げ止まり

調味料・うま味調味料，低価格と用途訴求の２極化へ

調味料・めんつゆ類，猛暑でバラエティつゆなど好調

粉２次製品・食パン，惣菜ほか主力堅調の製パン市場

小売流通・百貨店歳暮商戦，酒類・食料品ギフトの動向

ペットフード・ペットＦ市場，成長持続も伸び率鈍化

連　載・日本橋『写・人・館』
　■近藤佳代子アサヒ飲料社長
　■安田大助　Umios社長
　
連　載・諸相・趨勢「ＭＯＶＥ」
　■ニップン知多新工場が稼働～国内では40年ぶり～

酒　類・清酒市場，原材料高騰のなか展望を模索～2025年上位銘柄の出荷動向～

酒　類・25年ＲＴＤ市場，３年連続プラス

嗜好飲料・付加価値提案を急ぐＲコーヒー市場

調味料・ウスターソース類，生産量が回復傾向

調味料・みそ出荷量，３年ぶりに前年超え水準に

調味料・25年食酢市場，内食需要の減少から苦戦

缶　詰・青物缶，サンマ漁が久しぶりに好転

調味料・パスタソース市場，まぜるタイプが大幅増

粉２次製品・即席麺市場，ロングセラー品が存在感見せる

粉２次製品・チルド麺市場，内食率上昇し焼そば好調

資　料・2025年酒類・食品業界年表

連　載・日本橋『写・人・館』
　　■永木 裕　日清製粉グループ本社次期社長
　　■前田文男　日本ハム次期社長

連　載・諸相・趨勢「ＭＯＶＥ」
　　■店舗が広告メディアに進化～膨大な購買データIDと連携～

総　合・【酒類・食品産業の展望】値上げを上回る真価値提供目指す 2026年の酒類・食品産業

酒　類・サイバー攻撃に翻弄，25年のビール販売

酒　類・世界主要国のビール消費量（2024年）

飲　料・生豆相場に左右されたコーヒー飲料

嗜好飲料・値上げも支持を受け続けるココア

乳製品・育児用ミルク市場，出生数減響き1.1％減

調味料・25年しょうゆ市場，業務用は堅調な推移

調味料・トマト加工品，市場規模の拡大が続く

資　材・段ボール市場，３年連続で前年を下回る

倒　産・25年企業倒産，ペース鈍化も１万件超え

決　算・酒類・食品企業の９月中間期決算と通期見通し

連　載・日本橋『写・人・館』
　　■星野正則 日本フランチャイズチェーン協会会長（ドトールコーヒー社長）
　　■岩崎高治　日本スーパーマーケット協会会長

連　載・諸相・趨勢「ＭＯＶＥ」
　　■宝酒造，「お茶割り」が好調～ＲＴＤから焼酎甲類活性化～

総　合・【酒類・食品産業の総括】酷暑と残暑に翻弄された2025年の酒類・食品産業～業種別に動向を振り返る～

酒　類・新潟清酒，持続可能な酒造りが課題

乳　業・乳業界, 持続可能な酪農に向けた布石の年

乳製品・再び踊り場を迎えたチーズ市場

冷凍食品・インフレ対応強化する冷凍食品業界

粉２次製品・乾麺市場，そば需要はＰＢ含め増加傾向

大豆加工品・凍り豆腐市場，値上げ基調のなか安定推移

小売流通・食品ＳＭ上期，買上点数の低迷より顕著に

連　載・日本橋『写・人・館』
　■藤江太郎　日本冷凍食品協会会長
　■塚原大輔　日本洋酒酒造組合理事長

連　載・諸相・趨勢「ＭＯＶＥ」
　■ツルハ・ウエルシア統合完了～ライフストア構想で地域医療と生活支援強化～

酒　類・飲用層若返り進む本格焼酎市場

飲　料・豆乳市場，第４次成長期へ

嗜好飲料・カテゴリーの魅力高めたいＩＣ市場

調味料・スープ類市場，暖冬影響から苦戦

缶　詰・ツナ缶，カツオバンコク相場上昇傾向

介護食・介護食，用途拡大などから市場回復

粉２次製品・業務用プレミックス，復調の兆しあり

小売流通・インフレで増収基調続くGMS・SM決算

統　計・24年度フランチャイズチェーン統計調査報告

連　載・日本橋『写・人・館』
　　■稲垣宏之 マルサンアイ次期社長
　　■川野澄人　ブルーゾーンホールディングス社長
　　
連　載・諸相・趨勢「ＭＯＶＥ」
　　■全国「豚汁」調査結果発表～エリアごとの違いが判明～

酒　類・秋以降の動向注視されるパック清酒

酒　類・１～９月のビール類販売と容器構成比

嗜好飲料・紅茶市場，19年以来のブーム到来か

乳製品・上期発酵乳市場，３％増で着地

米加工品・端境期に急増した包装もち市場

調味料・みりん風・発酵調味料，減少傾向に復調の兆し

調味料・風味調味料市場，コメ食増加で前年水準維持

食肉加工品・ハム・ソー市場，ロングセラーを強化

小売流通・コンビニ各社，平均日販60万円台時代に

小売流通・2025年百貨店中元商戦 酒類・食料品ギフトの動向

総　合・酒類食品業界１～９月の生産（販売）速報

連　載・日本橋『写・人・館』
　　■奥谷晴信　カゴメ次期社長
　　■藤本 篤　オハヨー乳業社長

酒　類・【データでみる】25年夏場のビール類販売

酒　類・“食中需要”が広がるＲＴＤ

嗜好飲料・消費鈍化を止めたい家庭用レギュラーコーヒー

乳製品・アイス市場，上期着地見込みは２％増

調味料・夏の長期化影響が続く鍋つゆ市場

調味料・即席みそ汁市場，ＦＤタイプが続伸する

油　脂・加工油脂，かゆいところに手が届く製品提供

缶　詰・パイン缶，主産地タイの減産で供給タイト

粉２次製品・即席麺，袋・カップの良さ併せ持つ価値提案

海　苔・海苔業界，有明産の不作響き60億枚割れ

連　載・日本橋『写・人・館』
　　■前鶴俊哉　製粉協会会長
　　■石橋誠一郎 ヨーク・ホールディングス社長

連　載・諸相・趨勢「ＭＯＶＥ」
　　■米国関税酒類業者向け説明会が各地で開催

総　合・【上期動向と下期展望】賃金上昇も消費の足取り弱い2025年の酒類・食品産業

飲　料・日本茶飲料業界，緑茶で記録的投資

ベビーフード・ベビーフード市場，価格改定響き5.1％減

調味料・即席カレー，出荷金額が２年連続で伸長

調味料・上半期みそ出荷量，３年ぶりに前年上回る

粉２次製品・前年比増に転じた家庭用プレミックス

中間流通・2024年度全国酒類・食品問屋の業績ランキング

小売流通・ドラッグストア市場，10兆円の大台突破

連　載・日本橋『写・人・館』
　　■髙津伊兵衛　にんべん社長
　　■岡田賢二 シマダヤ社長
　　
連　載・諸相・趨勢「ＭＯＶＥ」
　　■７月飲料市場0.5％減“暑過ぎ”で伸びず～値上げ影響も続く～

特　集・2024年度酒類食品産業の設備投資実績

酒　類・25年上期ビール類販売と容器構成比

飲　料・好天もライバル多いスポーツドリンク

調味料・24年度中華調味料市場，麻婆豆腐など好調

冷凍食品・冷凍麺市場拡大，金額・個数ともに伸長

瓶　詰・ジャム類市場，カップ詰やクリーム系が続伸

粉２次製品・未来への明るい光差し込む製粉業界

小売流通・百貨店市場，免税売上過去最高でけん引

倒　産・25年上期倒産４年連続増，5,000件に迫る

連　載・日本橋『写・人・館』
　　■浜田晋吾 ファイネット社長
　　■石塚久継 日本ガラスびん協会会長

連　載・諸相・趨勢「ＭＯＶＥ」
　　■未来コンビニ１号店開業～自動調理ロボも登場～

冷凍食品・冷凍食品市場，引き続き拡大基調

酒　類・原料高続く焼酎甲類業界

酒　類・24年国産果実酒，４年連続減少

飲　料・リフレッシュニーズ取り込む炭酸飲料

乳製品・24年度市販用チーズ微減，物量回復が課題

油　脂・ソリューション力を磨く植物油業界

調味料・ふりかけ類，米価格高騰下で市場規模拡大

粉２次製品・25年上期即席麺，若者への施策で需要増へ

小売流通・３月期食品スーパー決算概要と次期計画

決　算・酒類・食品企業の３月期決算と次期見通し

連　載・日本橋『写・人・館』
　　■藤井一彦　カネカ社長
　　■副島久靖 日本パスタ協会会長

連　載・諸相・趨勢「ＭＯＶＥ」
　　■“備蓄米”販売徐々に広がる～随契で一気に加速～

酒　類・ジンの好調続く国産洋酒市場

飲　料・パッケージ構成の変革期迫るＭＷ市場

乳　業・牛乳市場「国産」ならではの価値訴求を

乳製品・市販用マーガリン市場，微減

調味料・焼肉のたれ，食肉価格高騰からやや苦戦

粉２次製品・24年乾麺市場，付加価値商品に需要集まる

資　材・リユース環境向上に取り組むガラスびん市場

小売流通・セブンの低調際立ったＣＶＳ２月期決算

小売流通・GMS・SM，増収も利益直結せず減益基調

総　合・酒類食品業界１～３月生産（販売）速報

連　載・日本橋『写・人・館』
　■佐藤雅志　ポッカサッポロフード＆ビバレッジ社長
　■浦田寛之　伊藤ハム米久ホールディングス次期社長

連　載・諸相・趨勢「ＭＯＶＥ」
　■三菱食品，三菱商事の完全子会社へ～新経営計画の早期実現を～

酒　類・24年輸入酒市場，品目別・銘柄別動向（２）

酒　類・復調日本酒輸出，主要国アメリカの動向注視

嗜好飲料・原料高騰に苦しむ麦茶業界

乳製品・24年度発酵乳1.4％増，探求進む商品価値

油　脂・ユーザー目線の製品を提案する加工油脂業界

調味料・マヨドレ類市場，用途広がりマヨ堅調

缶瓶詰・なめ茸市場，有力ブランド事業撤退で激震

菓　子・24年流通菓子，価格改定も値ごろ感で脚光

統　計・24年（令和６年）消費支出，名目４年連続増

連　載・日本橋『写・人・館』
　■松田克也　明治ホールディングス次期社長
　■田中 輝　ニッスイ次期社長
　
連　載・諸相・趨勢「ＭＯＶＥ」
　■大阪・関西万博が開幕，食品各社が出展～未来の食の形を提案～

特　集・2024年度酒類・食品ヒット商品／25年度注目商品

酒　類・24年輸入酒市場，品目別・銘柄別動向（１）

酒　類・24年ビール類の地域別容器・タイプ構成比

飲　料・清涼飲料市場，24年は猛暑も大容量停滞

嗜好飲料・緑茶市場，健康と個食に照準

缶　詰・ツナ缶市場，カツオバンコク相場上昇傾向

乳製品・24年度売上高，過去最高の6,300億円超に

調味料・うま味調味料，中国品増加で価格差拡大

調味料・めんつゆ市場，猛暑影響からストレート好調

粉２次製品・基幹製品・惣菜パン人気が継続

小売流通・百貨店歳暮商戦，酒類・食料品ギフトの動向

ペットフード・ペットフード市場，値上げ後も堅調推移

連　載・日本橋『写・人・館』
　■スティーブン・ヘイズ・デイカス　セブン＆アイ・ＨＤ次期社長
　■川原 浩 アサヒグループ食品社長

連　載・諸相・趨勢「ＭＯＶＥ」
　■西友がトライアルＨＤへ譲渡～１兆円超え小売グループ誕生～