酒類食品統計月報 発売日・バックナンバー

総　合：【上期動向と下期展望】値上げ浸透で体質強化図る2022年の酒類・食品産業

酒　類：22年上期ＲＴＤ市場，健闘見せる

酒　類：22年上期ビール類四半期別容器構成

飲　料：日本茶飲料，22年は好調品目が多数

ベビー―フード：ベビーフード，「簡便と栄養」支持で2.7％増

調味料：22年上半期みそ出荷，前年並みで折り返し

調味料：即席カレー，21年度は特需反動でマイナス

粉２次製品：食卓を彩る多彩なプレミックス

中間流通：2021年度全国酒類・食品問屋の業績ランキング

小売流通：食品販売伸ばすドラッグストア市場

連　載：日本橋『写・人・館』
　　■松尾嘉朗 全国清涼飲料連合会会長
　　■三須和泰　カンロ社長

連　載：諸相・趨勢「ＭＯＶＥ」
　■７月のアイス市場１％減～猛暑で氷菓急伸，クリーム系苦戦～

特　集：2021年度酒類食品産業の設備投資実績

酒　類：上期ビール販売２割増も業務用回復に遅れ

飲　料：スポーツドリンク，22年から回復基調へ

調味料：中華調味料群，反動減も長期的には伸長継続

缶瓶詰：ジャム市場，価値で選ばれる環境づくりに注目

冷凍食品：冷凍麺，成長期待もコストアップ影響注視

製　粉：原料・素材として小麦の可能性高まる

小売流通：百貨店市場，対前年売上回復も課題山積

倒　産：22年上期倒産，支援抑制から増勢の兆し

連　載：日本橋『写・人・館』
　　■三林圭介　ヤマモリ社長
　　■倉本　隆　日本酒類販売社長

連　載：諸相・趨勢「ＭＯＶＥ」
　　■早い梅雨明け，夏物商材に期待～６月末の猛暑で加速～

酒　類：焼酎甲類，家飲み訴求と外飲み復活に期待

酒　類：21年国産果実酒，家庭用需要創出に注力

酒　類：酒類消費数量，４％減で５年連続マイナス

飲　料：炭酸市場，人流戻り消費上向きに

乳製品：21年度市販用チーズ，微減も高水準維持

調味料：ふりかけ類市場，21年度は低調に推移

油　脂：新たな価値を生み出し続ける植物油産業

冷凍食品：冷凍食品市場，今夏再値上げへ

小売流通：食品ＳＭ３月期決算，前期の反動顕著に

決　算：酒類・食品企業の３月期決算と次期見通し

連　載：日本橋『写・人・館』
　　■横山 悟　バローホールディングス社長
　　■竹内孝久　旭食品社長

連　載：諸相・趨勢「ＭＯＶＥ」
　　■食品値上げ１万品目突破～秋口以降も止まらず～
（帝国データバンク調）

酒　類：焼酎甲類，家飲み訴求と外飲み復活に期待

酒　類：21年国産果実酒，家庭用需要創出に注力

酒　類：酒類消費数量，４％減で５年連続マイナス

飲　料：炭酸市場，人流戻り消費上向きに

乳製品：21年度市販用チーズ，微減も高水準維持

調味料：ふりかけ類市場，21年度は低調に推移

油　脂：新たな価値を生み出し続ける植物油産業

冷凍食品：冷凍食品市場，今夏再値上げへ

小売流通：食品ＳＭ３月期決算，前期の反動顕著に

決　算：酒類・食品企業の３月期決算と次期見通し

連　載：日本橋『写・人・館』
　　■横山 悟　バローホールディングス社長
　　■竹内孝久　旭食品社長

連　載：諸相・趨勢「ＭＯＶＥ」
　　■食品値上げ１万品目突破～秋口以降も止まらず～
（帝国データバンク調）

酒　類：21年輸入酒市場　品目別・銘柄別動向（２）

酒　類：清酒輸出，現地消費の拡大加速

嗜好飲料：家庭用麦茶，21年は冷夏に見舞われる

乳製品：21年発酵乳市場，前年の壁突破厳しく

缶　詰：なめ茸市場，収益確保策が急務

油　脂：価格改定にまい進する加工油脂業界

調味料：：マヨ・ドレ類，家庭用需要が高止まり

粉２次製品：チルドめん，高水準キープへ正念場

菓　子：菓子市場，パーソナル商品回復で増勢

連　載：日本橋『写・人・館』
　　■瀧原賢二　日清製粉グループ本社次期社長
　　■成田健一　永谷園社長

連　載・諸相：趨勢「ＭＯＶＥ」
　　■ダイショー，独自の栄養成分表示　～“健康”への貢献目指す～

特　集：2021年度酒類・食品ヒット商品／22年度注目商品

酒　類：21年輸入酒市場　品目別・銘柄別動向（１）

酒　類：21年ビール類の地域別容器・タイプ構成比

飲　料：21年清涼飲料市場，新製品とマーケで活性化

嗜好飲料：21年緑茶市場，家庭内での高水準続く

乳製品：21年度アイス市場，過去最高水準を確保

缶　詰：ツナ缶市場，原料高とコストアップに直面

調味料：21年めんつゆ類，前年反動によりやや縮小

粉２次製品：製パン，あらゆる製品に支持集まる

小売流通：21年百貨店歳暮商戦酒類・食料品ギフトの動向

ペットフード：ペットＦ，21年度も猫用がけん引しプラス基調

統　計：2021年（令和３年）消費支出，２年ぶりに増加

連　載：日本橋『写・人・館』
　　■佐藤雅俊 雪印メグミルク次期社長
　　■大久保恒夫　西友社長

連　載：諸相・趨勢「ＭＯＶＥ」
　　■サントリー「グローバルＲＴＤ戦略」～2030年に売上高3,000億目指す～

酒　類：付加価値提案進む清酒市場～2021年上位銘柄の出荷動向～

酒　類：21年ＲＴＤ市場，14年連続伸長達成

酒　類：21年ビール類容器別販売構成比

嗜好飲料：21年ＲＣ総市場，家庭用が容量変更で減少

缶　詰：青物缶市場，今春から値上げ本格化

調味料：ウスターソース類，内食需要増の反動で苦戦

調味料：消費戻らず減少傾向続くみそ市場

調味料：食酢市場，食酢飲料の堅調続く

調味料：うま味調味料，７年ぶりに値上げ

調味料：パスタソース市場，高水準をキープ

粉２次製品：即席めん，変化に高付加価値化で挑む

小売流通：ドラッグストア市場，特需反動も堅調

資　料：2021年酒類・食品業界年表

連　載：日本橋『写・人・館』
　　■藤江太郎　味の素社次期社長
　　■佐藤達也　J-オイルミルズ次期社長

連　載：諸相・趨勢「ＭＯＶＥ」
　　■ソーセージ類，巾着型からエコ包装へ

総　合：【酒類・食品産業の展望】2022年の酒類・食品産業，外食需要振興のサポートを

酒　類：世界主要国のビール消費量（2020年）

酒　類：数字でみる21-22年のビール類市場

飲　料：コーヒー飲料，パッケージ別の格差より顕著に

乳製品：育児用ミルク市場，売り先に変化

調味料：しょうゆ市場，家庭用の堅調続く

調味料：トマト加工品，生産量は高位安定で推移

レトルト：レトルト食品群，家食需要に適応

資　材：段ボール市場，３年ぶりに前年比増

決　算：酒類・食品企業の９月中間期決算と通期見通し

倒　産・21年企業倒産，57年ぶりの低水準

連　載：日本橋『写・人・館』
　　■安藤徳隆　日清食品社長
　　■阿部豊太郎　丸美屋食品工業社長

連　載：諸相・趨勢「ＭＯＶＥ」
　　■酪農乳業界，年末年始処理不可能乳
の発生回避～長期的視点で需給調整を～

総　合：【2021年酒類・食品産業の総括】
家庭用への依存一段と高まった2021年の酒類・食品産業～業種別に動向を振り返る～

乳　業：乳業界，生乳完全処理に向け対策図る

乳製品：調理用途で高水準続く市販用チーズ市場

冷凍食品：冷凍食品市場，家庭用続伸・業務用は回復へ

粉２次製品：乾めん，環境変化もユーザー定着に注力

粉２次製品：チルドめん，特需反動も高水準キープ

大豆加工品：凍り豆腐，健康と使い方の両面から訴求

小売流通：食品ＳＭ９月中間決算，営業利益は大幅減益

連　載：日本橋『写・人・館』
　　■濱田賢司　アサヒグループジャパン次期社長兼ＣＥＯ
　　■髙宮　満　キユーピー次期社長

連　載：諸相・趨勢「ＭＯＶＥ」
　　■関西スーパーマーケット争奪戦，ついに決着～最高裁判断までもつれる～

酒　類：新潟清酒，各社独自色で難局に対応

酒　類：家庭用大手に需要が集中した本格焼酎市場

飲　料：21年豆乳市場，前年の反動減から微減推移

嗜好飲料：Ｉ・コーヒー，巣ごもりで価値高める

調味料：スープ市場，需要変化から箱タイプ中心に好調

缶　詰：ツナ缶市場，引き続き堅調に推移

介護食：介護食市場，在宅向けと完調品注目高まる

小売流通：ＧＭＳ・ＳＭ決算，想定内も青写真描けず

小売流通：ＣＶＳ市場，客数減少が業界を直撃

統　計・20年度フランチャイズチェーン統計調査報告

連　載：日本橋『写・人・館』
　　■堀口英樹　キリンビール次期社長
　　■吉村透留　キリンビバレッジ次期社長

連　載：諸相・趨勢「ＭＯＶＥ」
　　■日清フーズ，１月１日から「日清製粉ウェルナ」に社名変更　～新コーポレートブランド戦略を発表～

特　集：2020年度酒類・食品メーカー200社の業績ランキング

酒　類：１～９月のビール類販売と四半期別容器構成比

酒　類：飲み提案強化の核となるパック清酒

嗜好飲料：紅茶市場，家庭用伸長し飲用杯数は増加

乳製品：上期発酵乳市場，２％減で折り返し

調味料：風味調味料，家庭内調理での需要増加

調味料：みりん風・発酵調味料市場，前年並みを堅持

食肉加工品：食肉加工品市場，時短・簡便性を再認識

米加工品：包装もち市場，アップトレンド継続

粉２次製品：業務用プレミックス，厳しい社会環境に対応

小売流通：2021年百貨店中元商戦 酒類・食料品ギフトの動向

総　合：酒類食品業界１～９月の生産（販売）速報

連　載：日本橋『写・人・館』
　　■深谷龍彦　ネスレ日本社長兼ＣＥＯ
　　■古瀬良多　マルエツ社長（U.S.M.H副社長）

連　載：諸相・趨勢「ＭＯＶＥ」
　　■「伝統的酒造り」登録無形文化財に～ユネスコ無形文化遺産への
登録機運高まる～

酒　類：東北清酒，逆風下で個性を追求

酒　類：【データでみる】21年夏場のビール類販売

嗜好飲料：家庭用ＲＣ，20年特需からの定着へ

乳製品：上期アイスクリーム市場１％減の見込み

調味料：家庭での食事機会増加を背景に鍋調味料伸長

調味料：品目・売り場で明暗分けた即席みそ汁市場

油　脂：変わらず食シーン支える加工油脂

粉２次製品：即席めん，早期プラス転換し最需要期へ

缶　詰：パイン缶，タイ産回復傾向も供給タイト

海　苔：海苔業界，コロナ長期化で業務用の苦戦続く

連　載：関西スーパーマーケット争奪戦勃発～Ｈ２Ｏとオーケーが経営統合提案～

総　合：【上期動向と下期展望】2021年酒類・食品産業の復活，カギを握る消費者心理

ベビーフード：ベビーフード，粉末・パウチが伸長し微増

酒　類：21年上期ビール類，四半期別容器構成比

酒　類：21年上期ＲＴＤ市場，６％増と好調続く

飲　料：日本茶飲料，緑茶健闘も嗜好品に需要流出

粉２次製品：家庭用プレミックス，高水準で推移

調味料：20年みそ出荷，40万トンを下回る

調味料：即席カレー，20年度は業務用苦戦しマイナス

中間流通：2020年度全国酒類・食品問屋の業績ランキング

小売流通：ドラッグストア市場，食品販売２兆円超える

連　載：日本橋『写・人・館』
　　■豊留昭浩　明星食品社長
　　■林　善博　ひかり味噌社長

連　載：諸相・趨勢「ＭＯＶＥ」
　　■夏物７月販売，猛暑追い風～飲料14％増・アイス25％増，平常な梅雨明け寄与～

特　集：2021年度酒類食品産業の設備投資計画

酒　類：21年上期のビール類，缶ビール２ケタ増

飲　料：スポーツドリンク，外出鈍り飲用シーン激減

飲　料：甘酒市場は急成長から安定期へ

缶瓶詰：ジャム市場，引き続き堅調に推移

調味料：中華調味料群，オイスターなどが大幅伸長

製　粉：主食としての存在感増す小麦

冷凍食品：冷凍めん食数６年連続増加，過去最高

米加工品：包装米飯，ユーザー層が一段と拡大

決　算：酒類・食品企業の３月期決算と次期見通し

倒　産：21年上期倒産，50年間で２番目の低水準

連　載：日本橋『写・人・館』
　　■竹内秀樹　味の素ＡＧＦ社長
　　■中島孝徳 ダイドードリンコ社長

連　載：諸相・趨勢「ＭＯＶＥ」
　　■アサヒビール，「スマドリ」戦略を本格展開～「ビアリー」で活性化に寄与～

酒　類：大手に需要が集中した焼酎甲類

酒　類：20年国産果実酒，家庭用で販売増

酒　類：19年度酒類消費数量，４年連続マイナス

飲　料：炭酸市場，炭酸水と透明炭酸がけん引

乳製品：20年度チーズ総消費量，市販用が急拡大

油　脂：大きな転換点を迎えた植物油産業

調味料：ふりかけ類市場，カテゴリー別で明暗

冷凍食品：冷凍食品市場，家庭用の増勢続く

小売流通：食品ＳＭ，大幅増益支えた販管費率の低下

小売流通：激変百貨店市場，主要企業は全社赤字に

統　計：経済産業省　2020年工業統計表　産業別統計表

連　載：日本橋『写・人・館』

　　■中埜裕子　ミツカングループ副CEO兼Mizkan Holdings社長

　　■大貫陽一 森永乳業次期社長

連　載：諸相・趨勢「ＭＯＶＥ
」
　　■ＪＲ東，グループ企業再編で新会社～ＪＲ東日本クロスステーション設立～