酒類食品統計月報 発売日・バックナンバー

酒　類・【清酒市場】2024年上位銘柄の出荷動向

酒　類・24年ＲＴＤ市場，５％増で安定推移

嗜好飲料・未曾有の生豆高騰に直面するＲＣ市場

調味料・ウスターソース類，家庭用の低調続く

調味料・内需拡大が求められるみそ市場

調味料・24年食酢市場，野菜価格高騰で大幅減

調味料・パスタソース市場，価格改定・米不足で伸長

缶　詰・青物缶，サバ・イワシ・サンマとも原料難

粉２次製品・簡便・タイパ対応がポイントのチルド麺市場

粉２次製品・24年即席麺市場，55億食と好調を堅持

資　料・2024年酒類・食品業界年表

連　載・日本橋『写・人・館』
　　■中村茂雄　味の素社社長
　　■春山裕一郎　J-オイルミルズ次期社長

連　載・諸相・趨勢「ＭＯＶＥ」
　　■サントリーのハイボール缶とジン戦略～2030年の目指す姿示す～

総　合・【酒類・食品産業の展望】2025年の酒類・食品産業，「真価値」の提供で消費者理解を

酒　類・24年のビール販売，３年連続のプラス

酒　類・世界主要国のビール消費量（2023年）

飲　料・暑さと値上げが響いたコーヒー飲料市場

嗜好飲料・健康需要衰えないココア市場

乳製品・育児用ミルク市場，共働き世帯増で2.1％増

調味料・しょうゆ市場，大容量鮮度容器の浸透進む

調味料・トマト加工品，３年連続で過去最高の生産量

資　材・段ボール市場，２年連続で前年を下回る

倒　産・24年企業倒産，11年ぶりに１万件超え

決　算・酒類・食品企業の９月中間期決算と通期見通し

連　載・日本橋『写・人・館』
　　■時松　浩　サッポロホールディングス・サッポロビール次期社長
　　■稲野達郎　大森屋社長

連　載・諸相・趨勢「ＭＯＶＥ」
　　■廃食用油の回収・活用で異業種連携～小売店が回収拠点に～

特　集【酒類・食品産業の総括】
新値浸透で企業業績回復した2024年の酒類・食品産業～業種別に動向を振り返る～

酒　類・新潟清酒，輸出に注力する動き

乳　業・24年乳業界，法改正など転換期迎える

乳製品・チーズ市場，踊り場脱出に挑戦

粉２次製品・乾麺市場，夏の長期化を受け堅調

大豆加工品・使い方の提案を広げる凍り豆腐

冷凍食品・冷食市場，コストアップで来春も値上げへ

小売流通・食品ＳＭ上期決算，増収続くも減益基調に

連　載・日本橋『写・人・館』
　　■鳥井信宏　サントリーホールディングス次期社長
　　■浜田晋吾　ニッスイ社長

連　載・諸相・趨勢「ＭＯＶＥ」
　　■「伝統的酒造り」がユネスコ無形文化遺産に登録

酒　類・いも・麦拮抗も減少傾向続く本格焼酎

飲　料・回復基調の豆乳市場，再拡大に期待

嗜好飲料・ＩＣ，嗜好性とコスパを並行して訴求

調味料・24年スープ類市場，気温高を打ち返せるか

缶　詰・ツナ缶，バンコク高騰相場一服もコスト高続く

介護食・介護食市場，体調不良者などへ用途拡大

小売流通・GMS・SM上期決算，一転利益確保に苦戦

小売流通・ＣＶＳ上期決算，セブンの停滞明るみに

統　計・23年度フランチャイズチェーン統計調査報告

連　載・日本橋『写・人・館』
　　■堺 信好　マルサンアイ社長
　　■小池孝幸　バローホールディングス社長
　　
連　載・諸相・趨勢「ＭＯＶＥ」
　　■24年Xmas商戦が本格化～コスパ・タイパ軸に～

酒　類・パック清酒市場，秋冬提案が活況

酒　類・１～９月のビール類販売と容器構成比

嗜好飲料・紅茶業界，形態ごとの課題読み解く

発酵乳・上期発酵乳市場，前年並みで着地

調味料・風味調味料，節約志向で復調なるか

調味料・みりん風・発酵調味料，前年割れで苦境続く

粉２次製品・業務用プレミックス，可能性は無限に

米加工品・包装もち市場，値上げ乗り越え堅調

食肉加工品・持続可能への歩みを進めるハム・ソー市場

小売流通・2024年百貨店中元商戦 酒類・食料品ギフトの動向

総　合・酒類食品業界１～９月の生産（販売）動向

連　載・日本橋『写・人・館』
　　■大貫陽一　Ｊミルク会長
　　■細見研介　ファミリーマート社長

連　載・諸相・趨勢「ＭＯＶＥ」
　　■チルド食品９社「チルド物流研究会」発足
～持続可能な物流の実現目指す～

酒　類・吟醸酒が堅調な東北清酒市場

酒　類・【データでみる】24年夏場のビール類販売

嗜好飲料・転換迫られる家庭用レギュラーコーヒー

乳製品・好調続く上期のアイスクリーム市場

調味料・鍋つゆ市場，暖冬などの影響から苦戦

調味料・ＦＤ需要で活気づく即席みそ汁市場

油　脂・「おいしさ」への探求続く加工油脂業界

粉２次製品・即席麺，相次ぐ自然災害と備蓄需要が後押し

缶　詰・パイン缶詰市場，タイの大減産で供給タイト

海　苔・海苔業界，歴史的不漁で２年連続値上げ

連　載・日本橋『写・人・館』
■島本憲仁　味の素ＡＧＦ社長
■荒木　章　トモシアホールディングス社長

特　集・【上期動向と下期展望】独自性発揮で価値向上進める2024年の酒類・食品産業

酒　類・ＲＴＤ市場，“食中酒”に注力で需要拡大

飲　料・緑茶に話題集中する日本茶飲料

ベビーフード・新生活形式に対応し金額増

調味料・24年上半期，減少続くみそ市場

調味料・即席カレー，23年度は出荷金額が伸長

粉２次製品・家庭用プレミックス，６万トン割れ

小売流通・アフターコロナでドラッグストアにも変化

中間流通・2023年度全国酒類・食品問屋の業績ランキング

連　載・日本橋『写・人・館』
　　■山口　聡 カゴメ社長
　　■佐藤達也　J-オイルミルズ社長執行役員ＣＥＯ

連　載・諸相・趨勢「ＭＯＶＥ」
　　■イズミック，情報メディア｢MARKET EYE｣展開　～市場データとＳＮＳ動向を可視化・分析～

特　集・2023年度酒類食品産業の設備投資実績

酒　類・24年上期ビール類販売実績と容器構成比

飲　料・スポドリ，熱中症対策商戦が過熱

調味料・中華調味料市場，メニュー専用の動き鈍化

冷凍食品・冷凍麺，家庭用ラーメン続伸・焼そば３割増

瓶　詰・ジャム類市場“フルーツの魅力訴求”が活発

製　粉・小麦粉・二次加工品ともに活気づく製粉業界

倒　産・24年上期倒産，３年連続増で増勢基調

小売流通・都市部の店舗がけん引する百貨店業界

連　載・日本橋『写・人・館』
　　■柴田幸介　三井物産流通グループ社長
　　■小野智昭　アライドコーヒーロースターズ次期社長

連　載・諸相・趨勢「ＭＯＶＥ」
　　■ニッカ創業90周年，設備投資に60億円～新商品「ニッカ フロンティア」でプレミアム拡大へ～

酒　類・原料高に苦悩する焼酎甲類業界

酒　類・23年国産果実酒，業務用回復へ

飲　料・炭酸飲料，コスパ面で押し負け感

乳製品・物量回復が課題の市販用チーズ市場

油　脂・植物油市場，家庭用の金額過去最大継続

調味料・ふりかけ類市場，物価高背景に２年連続伸長

冷凍食品・冷凍食品市場，値上げ基調で成長率鈍化

粉２次製品・24年即席麺，若年層取り込みで数量回復に挑む

小売流通・３月期食品スーパー決算概要と次期計画

決　算・酒類・食品企業の３月期決算と次期見通し

連　載・日本橋『写・人・館』
　　■本庄大介　全国清涼飲料連合会会長
　　■井上一弘　キリンビバレッジ社長

連　載・諸相・趨勢「ＭＯＶＥ」
　　■23年度アイス市場，４年連続過去最高～6,082億円，9.9％増～

酒　類・ウイスキー，ジンが好調な国産洋酒市場

飲　料・飲料市場をけん引したミネラルウォーター

乳　業・適正価格形成に向け検討進む牛乳市場

乳製品・市販用マーガリン，バター値上げで値ごろ感

調味料・23年度焼肉のたれ類，前年を若干上回る金額

粉２次製品・堅調続くパスタ市場，付加価値品の開拓進む

粉２次製品・23年乾麺市場，ＰＢ・留め型に需要集まる

小売流通・人流回復と単価増で高日販のＣＶＳ業界

小売流通・ＧＭＳ・ＳＭ，トップライン伸び大幅増益に

資　材・ガラスびん市場，需要回復に課題

総　合・酒類食品業界１～３月生産（販売）速報

連　載・日本橋『写・人・館』
■村田謙二　宝酒造社長
■永松文彦 セブン-イレブン・ジャパン社長

連　載・諸相・趨勢「ＭＯＶＥ」
　　■食品製造におけるロボット等導入でガイドライン策定

酒　類・23年輸入酒市場，品目別・銘柄別動向（２）

酒　類・米中香依存で減少した日本酒輸出

嗜好飲料・暑さと物価高が追い風となった麦茶市場

乳製品・発酵乳，消費者に響くブランド価値訴求継続

油　脂・加工油脂，高付加価値品・安価品ともに人気

調味料・23年マヨドレ類市場，業務用回復進む

粉２次製品・チルド麺各社，付加価値商品の食数増に注力

缶瓶詰・なめ茸，収益確保へ新価格体系構築が課題

菓　子・23年流通菓子，ポストコロナで順調な回復

統　計・消費支出，名目ベースの食料が大幅増

連　載・日本橋『写・人・館』
　　■尾賀真城　サッポロホールディングス社長
　　■猫宮一久　アークス次期社長・COO

連　載・諸相・趨勢「ＭＯＶＥ」
　　■日本標準産業分類に「食料品スーパー」新設

特　集・2023年度酒類・食品ヒット商品／24年度注目商品

酒　類・23年輸入酒市場，品目別・銘柄別動向（１）

酒　類・23年ビール類の地域別容器・タイプ構成比

飲　料・23年飲料市場は微増，猛暑を値上げが相殺

嗜好飲料・商品力アップが求められる緑茶市場

乳製品・23年アイス市場，過去最高6,000億円超に

缶　詰・ツナ缶市場，バンコク相場軟化

調味料・うま味調味料，ＭＳＧ安定も価格差広がる

調味料・めんつゆ類市場，市場規模縮小続く

粉２次製品・タイパ・コスパ重視で菓子パン人気

ペットフード・ペットフード，単価アップ推進と値上げで続伸

小売流通・百貨店歳暮商戦，酒類・食料品ギフトの動向

連　載・日本橋『写・人・館』
　　■南方健志　キリンホールディングス新COO
　　■中島英樹　ロッテ新社長


連　載・諸相・趨勢「ＭＯＶＥ」
　　■厚労省，飲酒に関するガイドライン発表

酒　類・清酒市場，新たなステージへ～2023年上位銘柄の出荷動向～

酒　類・23年ＲＴＤ市場，２年ぶりに伸長

嗜好飲料・レギュラーコーヒー市場，相場高騰の苦境続く

調味料・ウスターソース類，値上げ影響で数量減続く

調味料・みそ市場，国内需要回復が課題

調味料・23年食酢市場，内食需要減などで苦戦

調味料・パスタソース，今春も商品投入が活発化

缶　詰・青物缶，サバ・サンマ歴史的不漁で玉確保困難

粉２次製品・即席麺，価格細分化で消費変化にフル対応

小売流通・ドラッグストア，市場規模８兆円台に

連　載・日本橋『写・人・館』
　■佐藤雅俊　雪印メグミルク社長
　■岡田賢二　シマダヤ社長

連　載・諸相・趨勢「ＭＯＶＥ」
　■ＧＦＰＴニチレイ，チキン工場フル稼働～スラポンニチレイは「特から」増産体制～

【酒類・食品産業の展望】
創意工夫で“好循環”に踏み出す2024年の酒類・食品産業

酒　類・数字でみる23-24年のビール類市場

酒　類・世界主要国のビール消費量（2002年）

飲　料・コーヒー飲料，23年は猛暑で振るわず

嗜好飲料・機能性が再脚光のココア市場

乳製品・育児用ミルク，共働き世帯増加で4.4％増

調味料・トマト加工品，３年連続の価格改定へ

調味料・23年しょうゆ市場，業務用の回復進む

粉２次製品・チルド麺，コンセプトの認知・浸透が課題

資　材・段ボール市場，３年ぶりに前年を下回る


倒　産・23年企業倒産，増加率31年ぶりの高水準

決　算・酒類・食品企業の９月中間期決算と通期見通し

連　載・日本橋『写・人・館』
　　■髙宮　満　キユーピー社長　
　　■松田要輔　テーブルマーク社長

連　載・諸相・趨勢「ＭＯＶＥ」
　　■能登半島地震，企業の４割で生産再開未定（帝国ＤＢ）

総　合・【2023年酒類・食品産業の総括】
企業業績が上向き始めた2023年の酒類・食品産業～業種別に動向を振り返る～

酒　類・新潟清酒，業務回復の兆しも厳しい状況続く

乳　業・23年乳業界，価格改定でコストアップに対応

乳製品・物量の回復を急ぐチーズ市場

冷凍食品・冷凍食品市場，来春から再値上げ

粉２次製品・そうめん猛暑も数量減，そば堅調の乾麺市場

大豆加工品・凍り豆腐，価格改定が浸透し堅調推移

小売流通・食品ＳＭ上期，単価上昇で好決算続出

連　載・日本橋『写・人・館』
　　■小野真紀子　サントリー食品インターナショナル社長　
　　■井上 誠　極洋社長

連　載・諸相・趨勢「ＭＯＶＥ」
　　■明治ブルガリアヨーグルト発売50周年～正統こそが，未来をつくる。～