酒類食品統計月報 発売日・バックナンバー

酒　類：一般酒の飲用減が続く清酒市場～2019年上位銘柄の出荷動向～

酒　類：数字でみる19－20年のビール類市場

酒　類：19年も増勢のＲＴＤ，多彩なレモン展開で拡大

飲　料：19年清涼飲料市場，５年ぶり前年割れ

缶　詰：青物市場，サバ缶反動減とサンマ原料高に直面

調味料：19年みそ市場，海外需要伸長

調味料：パスタソース，あえる・レトルトは微増

調味料：ウスターソース類，内食回帰が追い風となるか

調味料：食酢市場，飲料が好調に推移

粉２次製品：即席めん，値上げ影響し７年ぶり減少

小売流通：ドラッグストア上半期，各社増収で折り返し

資　料：2019年酒類・食品業界年表

連　載：日本橋『写・人・館』
　　■西田英一郎　サントリービール社長
　　■神田秀樹　サントリースピリッツ社長

連　載：諸相・趨勢「ＭＯＶＥ」
　　■明治，アイスに賞味期限表示～「食の安心」への期待に応える～

総　合：【酒類・食品産業の展望】2020年の酒類・食品産業，「ハレの日気運」高め消費けん引を

酒　類：2018年世界主要国のビール消費量（キリンＨＤ調）

嗜好飲料：コーヒー飲料，ＰＥＴ隆盛継続も前年割れ

調味料：うま味調味料，“無化調”表示規制へ動き

調味料：19年しょうゆ市場，増税・連休等の影響受ける

調味料：トマト加工品，拡大基調から踊り場へ

レトルト食品：レトルト食品市場，安定成長へ

資　材：19年段ボール市場，一進一退

決　算：酒類・食品企業の９月中間期決算と見通し

倒　産：19年企業倒産件数，11年ぶりに増加

連　載：日本橋『写・人・館』
　　■吉田昭夫　イオン次期社長
　　■川野幸夫　日本スーパーマーケット協会会長

連　載：諸相・趨勢「ＭＯＶＥ」
　　■「ノザキのコンビーフ」70年ぶり刷新～「枕缶」からアルミック缶に変更～

総　合：【酒類・食品産業の総括】自然災害に翻弄された2019年の酒類・食品産業～業種別に動向を　　　　　振り返る～

飲　料：19年果汁飲料，マイナス基調変わらず

乳　業：乳業界「持続可能な酪農乳業目指す提言」公示

乳製品：好調チーズ市場，新たな健康機能性が下支え

冷凍食品：冷凍食品市場，引き続き堅調に推移

大豆加工品：凍り豆腐の健康機能，認知広がる

粉２次製品：チルドめん，内食化傾向で需要回復へ

粉２次製品：乾めん市場，環境変化で正念場へ

小売流通：食品ＳＭ９月中間決算，厳しい環境反映

連　載：日本橋『写・人・館』
　　■伊藤　滋　日本冷凍食品協会会長
　　■田中　稔　カネカ社長

連　載：諸相・趨勢「ＭＯＶＥ」
　　■「食品廃棄物削減イニシアティブ」始動～2030年食品廃棄半減へ～

酒　類：新潟清酒，新時代の大転換期を迎える

酒　類：現状打破したい本格焼酎市場

嗜好飲料：過渡期にあるＩＣ市場，新提案続々

乳製品：上期発酵乳市場，ドリンク苦戦し２％減

調味料：18年度スープ市場，暖冬の影響で前年下回る

調味料：みりん風・発酵調味料，慢性化する市場縮小

缶　詰：ツナ缶市場，ビンナガマグロ相場高騰

介護食：介護食品市場，ＵＤＦ生産量９年連続２ケタ増

小売流通：ＧＭＳ・ＳＭ決算，マイナス要因重なり失速

小売流通：ビジネスモデルの転換迫られるＣＶＳ業界

連　載：日本橋『写・人・館』
　■石垣幸俊　ブルドックソース社長
　■柴田 裕 キーコーヒー社長

連　載：諸相・趨勢「ＭＯＶＥ」
　■10月ビール類，仮需反動で２ケタ減～累計微減には「健闘」の声も～

総　合：2018年度酒類・食品メーカー250社の業績ランキング

総　合：酒類食品業界１～９月の生産（販売）動向

酒　類：消費増税が気になるパック清酒市場

酒　類：１～９月ビール類，増税仮需で前年水準確保

嗜好飲料：家庭用紅茶，インフル報道後押しで市場回復

乳製品：上期のアイス市場，３％減で折り返し


米加工品：包装もち市場，需要堅調も競合激化

肉加工品：安定した成熟期にあるハムソー市場

粉２次製品：業務用プレミックス，加糖大幅続伸

小売流通：2019年百貨店中元商戦　酒類・食料品ギフトの動向

連　載：日本橋『写・人・館』
　　■山口　聡　カゴメ次期社長
　　■村田謙二　日本蒸留酒酒造組合理事長

連　載：諸相・趨勢「ＭＯＶＥ」
　　■仙台でカップ入りスープ製造（ポッカ＆サッポロ）～事業40周年目前に大型投資～

酒　類：東北清酒，高品質化と真の地酒を追求へ

酒　類：吟醸酒，上位銘柄の分析レポート

酒　類：データでみる19年夏場のビール類市場

酒　類：勢い止まらぬＲＴＤ市場，増税後も拡大見込む

嗜好飲料：家庭用ＲＣ，家庭内外への魅力発信が必要

缶　詰：タイ産パイン缶，熱波で大幅減産

調味料：残暑と野菜価格に苦戦した鍋調味料市場

調味料：みそ需要を支える即席みそ汁市場

油　脂：加工油脂メーカー，高付加価値製品に重点

粉２次製品：即席めん，新価格で秋冬の最需要期へ

ベビーフード：18年ベビーフード，３年連続プラスに

海　苔：海苔業界，46年ぶりの不作で取引価格高騰

統　計：2018年度フランチャイズチェーン統計調査報告

連　載：日本橋『写・人・館』
　　■藤田佳久 製粉協会会長
　　■村岡　寛　エースコック社長

連　載：諸相・趨勢「ＭＯＶＥ」
　　■「消費増税」「軽減税率」導入～準備不足で混乱必至か～

総　合：【2019年上期動向と下期展望】消費増税に備える2019年の酒類食品産業

酒　類：上期ビール類，新ジャンル続伸し微減推移

酒　類：2018年世界主要国のビール生産量（キリン）

飲　料：日本茶飲料，カフェインゼロ・健康関連が好調

乳　業：19年度生乳，４年ぶりに増産の見通し

調味料：19年みそ市場，前年並みで折り返し

調味料：カレー市場，ルウ減・レトルト増の流れ続く

粉２次製品：家庭用ミックス，内食回帰の今がチャンス

中間流通：2018年度全国酒類・食品問屋の業績ランキング

小売流通：ドラッグストア市場，食品構成比30％へ

連　載：日本橋『写・人・館』
　　■三浦善功　明星食品社長
　　■吉原忠彦　越後製菓社長

連　載：諸相・趨勢「ＭＯＶＥ」
　　■夏物商品が記録的落ち込み～梅雨明け遅れ等影響～

特　集：2019年度酒類食品産業の設備投資計画

飲　料：18年スポーツドリンク，５年ぶりプラス着地

飲　料：踊り場に差し掛かる甘酒市場

調味料：メニュー専用中華調味料，麻婆豆腐は二極化へ

冷凍食品：冷凍めん，うどん・パスタが伸長し18億食に

缶瓶詰：ジャム市場，シーン拡大で新たな潮流へ

製　粉：製粉メーカー，小麦の可能性を提示

米加工品：包装米飯，２ケタ増で680億円突破

倒　産：上期企業倒産4,000件割れ，29年ぶり低水準

決　算：酒類・食品企業の３月期決算と次期見通し

連　載：日本橋『写・人・館』
　　■加瀨泰美 ヒゲタ醤油社長
　　■原田勝裕 白子社長

連　載：諸相・趨勢「ＭＯＶＥ」
　　■食品ロス削減の取り組み本格化～加工食品で1/2ルール拡大～

飲　料：18年ミネラルウォーター市場，過去最高更新

酒　類：“ジャパニーズ”ブランド価値高まる国産洋酒

粉２次製品：即席めん，４年連続増で5,700億円超

粉２次製品：乾めん・手延べめんが最需要期へ

粉２次製品：環境変化迎えたパスタ市場，差別化進む

油　脂：マーガリン市場，規格外商品が台頭

調味料：肉消費拡大で焼肉のたれ市場好調

資　材：少続くガラスびん市場

小売流通：省力化投資を拡大するＣＶＳ業界

小売流通：ＧＭＳ・ＳＭ決算，災害と経費増で低迷

総　合：酒類食品業界１～３月生産（販売）動向

連　載：日本橋『写・人・館』
　　■五十嵐　仁　永谷園社長
　　■長林道生　日本ワイナリー協会理事長

連　載：諸相・趨勢「ＭＯＶＥ」
　　■プラ問題，飲料業界は“実行の年”～全清飲，環境大臣が意見交換～

酒　類：2018年輸入酒市場　品目別・銘柄別動向（２）

酒　類：清酒輸出，訪日客増加で需要拡大

飲　料：18年飲料生産量，５％増で着地（全清飲）

嗜好飲料：家庭用ココア，２年連続マイナス成長

嗜好飲料：家庭用麦茶，18年は猛暑に恵まれプラス着地

乳製品：発酵乳市場，｢腸｣に着目した取り組み進む

缶瓶詰：なめ茸，安定推移もコストアップが収益直撃

調味料：マヨドレ類，４年ぶり生産量減少見込み

油　脂：加工油脂，ワンランク上の製品づくりに寄与

粉２次製品：チルドめん，簡便商材で勝負の年へ

菓子：流通菓子，小売金額４年連続２兆円超え

連　載：日本橋『写・人・館』
　■塩澤賢一 アサヒビール社長　
　■大櫛顕也 ニチレイ社長

連　載：諸相・趨勢「ＭＯＶＥ」
　■人手不足，ＣＶＳ24時間営業が岐路に～収益毀損リスクの可能性も～

特　集：【本誌選定】2018年度酒類・食品ヒット商品，19年度注目商品

酒　類：2018年輸入酒市場　品目別・銘柄別動向（１）

酒　類：広島清酒，市場ニーズへの対応急務

酒　類：18年ビール類の地域別容器・タイプ構成比

飲　料：飲料用ＰＥＴボトル，過去最高を更新

嗜好飲料：緑茶市場，抹茶隆盛もリーフは継続して縮小

乳製品：18年度アイス市場，過去最高更新へ

缶　詰：ツナ缶市場，キハダ原料の高値続く

調味料：食酢市場規模，３年連続で伸長へ

調味料：めんつゆ類，市場縮小もストレート伸長

粉２次製品：製パンメーカー，挑戦続く

ペットフード：ペットフード市場，数量減少も金額は増加基調

小売流通：2018年百貨店歳暮商戦，酒類・食料品ギフトの動向

統　計：2018年（平成30年）消費支出「家計調査」

連　載：日本橋『写・人・館』
　　■ノジェム・フアド　ペルノ・リカール・ジャパン社長
　　■栗原信裕 ハーゲンダッツ　ジャパン社長

連　載：諸相・趨勢「ＭＯＶＥ」
　　■食品業界値上げラッシュ，春以降続々

酒　類：主因なき不振に陥った清酒市場～2018年上位銘柄の出荷動向～

酒　類：好調キープのＲＴＤ市場，18年２億箱突破

酒　類：数字でみる18－19年のビール類市場

飲　料：18年清涼飲料市場，猛暑で過去最高数量

嗜好飲料：ＲＣ総市場，業界再編や軽減税率で変化の兆し

缶　詰：青物缶市場，空前のサバ缶フィーバーに沸く

調味料：：パスタソース市場，新たな切り口の商品拡充

調味料：転換期を迎えるみそ業界，需要創出が課題

調味料：多様なソースニーズ対応で需要掘り起こし

粉２次製品：即席めん，３年連続で過去最高を更新

小売流通：ドラッグストア上場各社，店舗数増

資　料：2018年酒類・食品業界年表

連　載：日本橋『写・人・館』
　　■寺田直行　カゴメ社長
　　■佐藤総一郎　日本惣菜協会会長

連　載：諸相・趨勢「ＭＯＶＥ」
　　■電子タグ活用の実証実験開始～製配販で情報共有化実現へ～

総　合：【酒類・食品産業の展望】2019年の酒類・食品産業，複数の商機の有効活用を
　　　　　　　　　　　　
酒　類：世界主要国のビール消費量（キリン調）

嗜好飲料：コーヒー飲料，嗜好・環境変化も安定推移

決　算：酒類・食品企業の９月中間期決算と見通し

調味料：18年しょうゆ市場，災害などの影響で減少

調味料：トマト加工品，機能性効果で４年連続拡大

資　材：９年連続伸長続く段ボール市場

倒　産：18年企業倒産が低水準，10年連続減少（東京商工リサーチ）

連　載：日本橋『写・人・館』
　　■長南 収　キユーピー社長
　　■髙松富也　ダイドーグループホールディングス社長

連　載：諸相・趨勢「ＭＯＶＥ」
　　■欧州産ワインの値下げ，業種間で温度差～２月１日，日欧ＥＰＡ発効～

【酒類・食品産業の総括】

個人消費の盛り上がりを欠いた2018年の酒類・食品産業～業種別の動向～

大豆加工品：健康食材として注目集める凍り豆腐

乳　業：乳業界，新たな補給金制度がスタート

乳製品：好調続くチーズ市場，健康機能も後押し

調味料：うま味調味料，17～18年は安定推移

冷凍食品：冷凍食品市場，来春から値上げ

粉２次製品：チルドめん，価値提案で需要活性化へ

粉２次製品：乾めん，好天に恵まれプラス成長へ

小売流通：食品ＳＭ９月中間期決算，主要各社の概要

連　載・日本橋『写・人・館』
■香川雅司　テーブルマーク次期社長
　■大坪　清　全国段ボール工業組合連合会理事長

連　載：諸相・趨勢「ＭＯＶＥ」
　■「プラスチック資源循環宣言」制定～全国清涼飲料連合会が発表～