酒類食品統計月報 発売日・バックナンバー

総　合:【2016年上期動向と下期展望】
商品力強化と収益改善に再度踏み出す2016年の酒類・食品産業


乳　業：2015年度生乳生産量，10年ぶりプラス

酒　類：2015年世界主要国のビール生産量

調味料：カレールウ反転成長，脱・低価格も実現

飲　料：スポーツドリンク，今年は盛り返しに期待

粉２次製品：家庭用ＭＩＸ，家庭内調理減少の対応迫られる

中間流通：2015年度全国酒類・食品問屋の業績ランキング

調味料：中華調味料，ペースト中華だしが大きく伸長

連　載：日本橋『写・人・館』
　　■岩●浩一　日清フーズ社長（●は「崎」の大の部分が「立」）
　　■相馬義比古　ナックスナカムラ社長


連　載：諸相・趨勢「ＭＯＶＥ」
　　■飯田グループ・新中野工業の兵庫精米所，山田錦専用で９月に本格稼働2015年度生乳生産量，　　　10年ぶりプラス

製　粉：製粉各社，グローバル化見据え基盤強化

米加工品：無菌米飯市場，再び成長軌道へ

冷凍食品：冷凍めん，家庭用は新たな潮流へ

酒　類：ビール類出荷，４年連続減少もビール好調

調味料：ふりかけ類，原料高へ積極的な販促対応

決　算：酒類・食品企業の３月期決算と次期見通し

小売流通：中部ＳＭ業界，ユニーとファミマの統合目前

飲　料：15年コーラ飲料，２年連続マイナス着地

倒　産：上期企業倒産件数，７年連続で減少

缶瓶詰：ジャム市場，用途開拓で明るい兆し

連　載：日本橋『写・人・館』
　　■品田英明　味の素ゼネラルフーヅ社長
　　■田中正昭　日本酒類販売社長

連　載：諸相・趨勢「ＭＯＶＥ」
　　■上期飲料実績，３％増で折り返し

冷凍食品：冷凍食品，価値訴求強化で市場拡大へ

乳製品：チーズ総消費量，３年ぶり過去最高更新

酒　類：国産ワイン市場，輸入との差別化が急務

酒　類：焼酎甲類，将来の需要層へ地道な訴求を

飲　料：日本茶飲料市場，健康志向背景に好調続く

調味料：うま味調味料，ＭＳＧ値上げ順調に浸透

調味料：15年みそ基本統計

油　脂：植物油業界，高付加価値品が引き続き伸長

小売流通：３月期ＳＭ決算，単価上昇が好業績支える

連　載：日本橋『写・人・館』
　　　■石井良彦　宝幸社長
　　　■野口純一　日本アイスクリーム協会会長

連　載：諸相・趨勢「ＭＯＶＥ」
　　　■サントリー「デカフェ」，コーヒーで新規層開拓～潜在ニーズ掘り起こし図る～

飲　料：ミネラルウォーター市場，国産けん引し記録更新

酒　類：国産洋酒，ウイスキー需要維持策が活発化

酒　類：14年度酒類消費数量，３年ぶり減少

菓　子：ガム市場，デンタル系けん引し復調へ

粉２次製品：乾めん・手延べめんがシーズンイン

粉２次製品：パスタ市場，国産品は競争激化への布石を

粉２次製品：即席めん市場，過去最高を更新

乳製品：マーガリン，厳しい環境下グルメタイプ好調

小売流通：ＧＭＳ・ＳＭ決算，値上げ浸透し単価上昇

小売流通：格差鮮明ＣＶＳ業界，３陣営に集約進む

資　材：ガラスびん市場，５年ぶりプラス成長達成

総　合：酒類食品業界１～３月の生産（販売）動向

連　載：日本橋『写・人・館』
　　■森山　透 三菱食品社長
　　■黒本　聡 ヤヨイサンフーズ社長

連　載：諸相・趨勢「ＭＯＶＥ」
　　■東洋製罐グループＨＤとホッカンＨＤが
経営統合へ　～連結売上高１兆円近い製罐メーカー誕生～

酒　類：2015年輸入酒市場　品目別・銘柄別動向（２）

酒　類：清酒輸出，再び高成長へ

飲　料：15年飲料生産量２％増で着地（全清飲調べ）

飲　料：家庭用麦茶，２年連続の悪天でマイナス

飲　料：家庭用ココア，暖冬もプラスで着地

缶瓶詰：なめ茸市場，今春から値上げに本腰

乳製品：発酵乳市場，念願の4,000億円目前

粉２次製品：製パン市場，定番品の強化に傾注

粉２次製品：チルドめん，付加価値品で単価アップ

菓　子：15年菓子市場，流通菓子が２兆円突破

油　脂：加工油脂，機能性に根強い評価

調味料：マヨ・ドレ類，過去最高の生産量を更新

自販機：飲料自販機市場，台数・金額とも低迷

連　載：本橋『写・人・館』
　　■竹増貞信　ローソン次期社長
　　■野澤栄一 日本ジャム工業組合理事長

連　載：諸相・趨勢「ＭＯＶＥ」
　　■商慣習見直しで食品ロス削減～納品期限緩和・賞味期限延長など実現～

酒　類：2015年輸入酒市場　品目別・銘柄別動向（１）

酒　類：15年ビール類の地域別容器・タイプ構成比

飲　料：ＰＥＴボトル飲料市場，２年ぶりにプラス

嗜好飲料：15年緑茶，リーフ苦戦も付加価値品は好調

缶　詰：ツナ缶市場，バンコク相場上昇に転じる

乳製品：アイス市場，過去最高4,600億円達成か

調味料：15年度めんつゆ類，前年上回るも伸び悩み

調味料：食酢市場，健康志向を軸に成長へ

小売流通：2015年百貨店歳暮商戦，酒類・食料品ギフトの動向

ペットフード：ペットフード，キャットが市場をけん引

総　合：2015年食料支出，実質で２年連続減少

連　載：日本橋『写・人・館』

　　●三宅宏和　六甲バター社長

　　●北原伸恭　キリン・トロピカーナ社長

連　載：諸相・趨勢「ＭＯＶＥ」

　　●カルビー「フルグラ」，第２ステージへ

　　　～生産設備６ライン体制で500億円目指す～

酒　類：清酒市場，各蔵の個性磨き収益強化へ　～2015年上位銘柄の出荷動向～

酒　類：数字でみる15－16年のビール類市場

飲　料：15年清涼飲料市場，天候不順もプラス着地

嗜好飲料：15年Ｒコーヒー総市場，４年連続プラス

粉２次製品：即席めん，値上げ実施も52億食超を維持

缶　詰：青物缶詰，サンマ大不漁で原料高騰

調味料：みそ業界，大手中心に新分野の取り組み加速

調味料：中高価格帯の深耕で堅調なパスタソース市場

調味料：収益安定，次世代への新ソース提案加速

資　材：段ボール市場，６年連続プラス成長

資　料：2015年酒類・食品業界年表

連　載：日本橋『写・人・館』

　　■小路明善 アサヒグループＨＤ次期社長

　　■上田準二　ユニー・ファミリーマートＨＤ（9/1設立予定）社長

総　合：【酒類・食品産業の展望】同質化と条件競争から脱却へ　2016年の酒類・食品産業

レトルト：レトルト食品，カレー復権で再び成長路線へ

酒　類：2014年世界主要国のビール消費量（キリン）

酒　類：広島清酒，新機軸支える高品位レギュラー酒

調味料：15年しょうゆ市場，密封容器カテゴリー続伸

自販機：水面下成長に終わった15年飲料自販機市場

決　算：酒類・食品企業の９月中間期決算と見通し

倒　産：15年企業倒産，25年ぶり9,000件割れ

連　載：日本橋『写・人・館』
　　■佐藤　章　キリンビバレッジ社長
　　■唐澤範行　アサヒグループ食品社長

連　載：諸相・趨勢「ＭＯＶＥ」
　　■キユーピー「新中期経営計画」発表～売上高6,250億円，経常利益363億円目指す～

酒　類：新潟清酒，地盤強化し次代に挑む

酒　類：１～９月のビール類，容器別構成比（本誌独自調査）

酒　類：活路見い出したい本格焼酎市場

乳製品：発酵乳市場，健康志向の高まりで好調

缶　詰：ツナ缶市場，魚価安定で久しぶりに収益改善

調味料：スープ類市場，14年度も引き続き伸長

嗜好飲料：14年ＩＣ市場，消費量５年ぶりマイナス着地

介護食：２ケタ成長続ける介護食，市販用大幅伸長

小売流通：ＣＶＳ上期決算，既存店売上高が回復基調

小売流通：上期ＳＭ，外部要因に支えられ好業績

統　計：14年度フランチャイズチェーン統計調査報告（ＪＦＡ）

連　載：日本橋『写・人・館』
　　■大平俊治　新潟県酒造組合会長
　　■飯塚弦二朗　永谷園社長

連　載：諸相趨勢「ＭＯＶＥ」
　　■「菓子業界商品分類」16年４月から開始～消費者視点を踏まえ160種へ細分類～

総　合：2014年度酒類・食品メーカー250社の業績ランキング

酒　類：１～９月のビール類，夏場の低調で減少加速

酒　類：パック清酒，常飲の｢味わい｣で市場再構築へ

嗜好飲料：家庭用紅茶，市場回復の兆し

乳製品：上期アイス市場，史上最高上回るペース

調味料：みりん風・発酵調味料，減少基調は継続

調味料：風味調味料市場，増税の影響受け縮小

食肉加工品：ハムソー市場，業界再編で新たなステージへ

粉２次製品：深刻な人手不足下で需要増す業務用ＭＩＸ

米加工品：包装もち，競合激化で新局面に突入

中間流通：中部の卸業界，食品ＳＭの復調で業績安定

小売流通：2015年百貨店中元商戦　酒類・食料品ギフトの動向

総　合：酒類食品業界１～９月の生産（販売）速報

連　載：日本橋『写・人・館』
　　■見目信樹　日清製粉社長
　　■宮下　功　米久社長

連　載：諸相・趨勢「ＭＯＶＥ」
　　■鳥栖キユーピー、グループ情報力生かし，生販一体の商品開発

総　合：2015年度 酒類食品産業の設備投資計画

酒　類：データでみる夏場のビール類販売

酒　類：東北清酒，量から質への転換加速

酒　類：ＲＴＤ引き続き伸長，各社新たな動きも

酒　類：地道な飲み方提案求められる焼酎甲類

調味料：即席みそ汁，成長鈍化も再び過去最高更新

調味料：新たな食シーン創出に挑戦する鍋調味料

油　脂：加工油脂業界，高機能・コンパウンド品好調

粉２次製品：即席めん，次世代商品の主役争いが本格化

嗜好飲料：家庭用Ｒコーヒー，増税と価格改定もプラス着地

缶　詰：パイン缶，タイの減産続き供給タイト

ベビーフード：14年ベビーフード市場，少子化進むも拡大

海　苔：原料海苔高騰，一斉値上げ・容量見直しに動く

連　載：日本橋『写・人・館』
　　■八馬史尚　J-オイルミルズ社長
　　■下嶋正雄　製粉協会会長

連　載：諸相・趨勢「ＭＯＶＥ」
　　■めん市場で「台湾まぜそば」が急拡大～メーカーが次々商品化～

総　合：【2015年上期動向と下期展望】“コト消費”への転換急がれる2015年の酒類・食品産業

乳　業：生乳生産基盤回復・強化の施策打ち出す

飲　料：日本茶飲料市場，３年連続で伸長

酒　類：2014年世界主要国のビール生産量（キリン）

調味料：即席カレー市場，新価値提案で活性化へ

調味料：焼肉のたれ類，天候不順と精肉高騰が直撃

調味料：野菜高で踊り場にさしかかる中華調味料

粉２次製品：家庭用ＭＩＸ，団塊世代を焦点にしたＰＲを

中間流通：2014年度酒類・食品問屋の業績ランキング

統　計：経済産業省「平成26年度 商業統計速報」

連　載：日本橋『写・人・館』
　　■白羽清正 ニコニコのり社長
　　■横溝宗親 キリンビバレッジバリューベンダー社長

連　載：諸相・趨勢「ＭＯＶＥ」
　　■三菱樹脂，ハイバリアＰＥＴボトル～キリンのビール容器（宅配用）に業界で初の採用～

製　粉：製粉各社，収益基盤の強化が課題

米加工品：無菌米飯市場，収益是正に手応え

冷凍食品：冷凍めん，価値訴求・品質競争で成長目指す

酒　類：上期ビール類，「０・０」商品が機能系けん引

飲　料：スポーツドリンク，熱中症予防ニーズ高まる

缶瓶詰：ジャム業界，付加価値商品・用途に商機

調味料：市場堅調も原料高に疲弊するふりかけ類業界

倒　産：15年上期企業倒産，６年連続で減少

小売流通：中部のＳＭ企業，消費増税乗り切り回復へ

決　算：酒類・食品企業の３月期決算と次期見通し

統　計：経済産業省「平成26年度　商業統計速報」

連　載：日本橋『写・人・館』
　　■藤吉泰晴　三井食品社長
　　■安藤徳隆　日清食品社長

連　載：諸相・趨勢「ＭＯＶＥ」
　　■コカ・コーラ，単価改善の新戦略推進

飲　料：ミネラルウォーター市場，安定推移続く

乳製品：再び増加に転じたチーズ総消費量

酒　類：「日本ワイン」人気増す国産ワイン市場

冷凍食品：冷凍食品市場，家庭用は踊り場に

油　脂：植物油業界，付加価値品で市場拡大を

調味料：14年みそ基本統計

調味料：うま味調味料，値上げで提案力に注目

小売流通：消費増税を乗り切った食品スーパー


連　載：日本橋『写・人・館』
　　■小手川強二　全国味噌工業協同組合連合会会長
　　■沼山勝己　千葉製粉社長

連　載：諸相・趨勢「ＭＯＶＥ」
　　■「日本ワイン」表示ルール等を策定（国税庁）～今秋の告示を目指す～