酒類食品統計月報 発売日・バックナンバー

酒　類：反転回復への期待かかる清酒市場～2014年上位銘柄の出荷動向～

酒　類：数字でみる14－15年のビール類市場

嗜好飲料：14年レギュラーコーヒー，高水準をキープ

飲　料：14年清涼飲料市場，５年ぶりマイナス

缶　詰：青物缶詰，原料高騰で主要各社値上げ

調味料：みそ市場，14年出荷量微減も厳しい局面

調味料：パスタソース，中高価格帯へのシフト鮮明に

調味料：需要促進活動が新たな潮流生むソース業界

粉２次製品：即席めん，値上げ実施も成長目指す

資　材：段ボール市場，５年連続成長を達成

倒　産：14年企業倒産，24年ぶり１万件割る

連　載：日本橋『写・人・館』
　■岩●浩一　日清フーズ社長（●は崎の大が「立」）
　■柴田　裕　キーコーヒー社長

連　載：諸相趨勢「ＭＯＶＥ」
　■明治「プリン体と戦う」ヨーグルト発表～「プロビオヨーグルト」３ブランド体制に～

総　合：モノ消費からコト消費へ進化する2015年の酒類・食品産業

酒　類：広島清酒，品質の高さとブランド力健在

酒　類：2013年世界主要国のビール消費量

調味料：風味調味料，健康志向などニーズ対応強化を

調味料：高付加価値で市場創出するしょうゆ

決　算：酒類・食品企業の９月中間期決算と見通し

自販機：飲料自販機，需要喚起と競争力強化が課題

連　載：日本橋『写・人・館』
　　　■佐古則男　ユニーＧＨＤ次期社長
　　　■三宅峰三郎　キユーピー社長

連　載：諸相・趨勢「ＭＯＶＥ」～清涼飲料市場５年ぶりマイナス～

総　合：【酒類・食品産業の総括】消費停滞下で値上げ機運高まった2014年の酒類・食品産業


乳　業：生乳生産ひっ迫，対応に追われた乳業界

乳製品：好調チーズ市場，増税・値上げ乗り切る

大豆加工品：健康機能効果に賭ける凍り豆腐業界

冷凍食品：冷凍食品市場，年明け一斉値上げへ

調味料：需要開拓進む家庭用スープ市場

調味料：値上げ機運高まるトマト加工品業界

粉２次製品：チルドめん，大手主導で質的向上進む

粉２次製品：乾めん，本物志向を再浮上の手がかりに

小売流通：食品ＳＭ，客単価伸び好決算を確保

連　載：諸相趨勢「ＭＯＶＥ」
　　　■国分と丸紅，卸事業で提携検討へ～国分，山星屋とナックスナカムラに資本参画も～

連　載：日本橋『写・人・館』
　　　■クリス・ケネリー 日本テトラパック社長
　　　■伊藤雅俊 日本冷凍食品協会会長

酒　類：“食中酒”復権を目指す新潟清酒

酒　類：１～９月のビール類出荷，容器別構成比

乳製品：発酵乳市場，天候不順・原料コスト高で微減

嗜好飲料：13年インスタントコーヒー市場，微増で着地

飲　料：14年果実飲料，100％果汁の苦戦続く

缶　詰：ツナ缶，魚価軟化も急激な円安が収益直撃

介護食品：拡大続く介護食，新規参入も増加

小売流通：夏場の天候不順で失速したＣＶＳ市場

小売流通：“客単価”プラスに転じた上期ＧＭＳ・ＳＭ

統　計：13年度フランチャイズチェーン統計調査報告

統　計：13年度生協の経営統計（地域生協の概況ほか

連　載：日本橋『写・人・館』
　　■横山敬一　全日本コーヒー協会会長
　　■福谷耕治 関西スーパーマーケット社長

連　載：諸相趨勢「ＭＯＶＥ」
　　■14年訪日外国人観光客，1,200万人突破も

総　合：2013年度酒類・食品メーカー250社の業績ランキング
　　　　　　　　　　　　　
総　合：酒類食品業界１～９月の生産（販売）動向

酒　類：７～９月に打撃受けたビール類

酒　類：味わいと品質で進化する紙パック，カップ清酒

酒　類：話題喚起が求められる本格焼酎市場

嗜好飲料：家庭用紅茶，市場活性化に期待

乳製品：上期のアイス市場，天候不順で微減

食肉加工品：ハムソー，２年連続値上げも市場は堅調

調味料：即席みそ汁，拡大基調継続で過去最高更新

調味料：みりん風・発酵調味料，漸減傾向も転換期迎える

大豆加工品：納豆市場，ひきわり人気で縮小に底打ち

米加工品：包装もち，激震を乗り越え次代へ

粉２次製品：業務用ＭＩＸ，無糖は鈍化・加糖は復調か

中間流通：中部の卸業界，帳合変更とコスト高で減益

小売流通：2014年百貨店中元商戦酒類・食料品ギフトの動向

連　載：日本橋『写・人・館』
　　　　■玉塚元一　ローソン社長
　　　　■濱口道雄 日本醤油協会会長

連　載：諸相趨勢「ＭＯＶＥ」
　　　　■“コーヒーの日”，各国が魅力伝える
　　　　　～レギュラー製品値上げもブーム継続～

総　合：2014年度酒類食品産業の設備投資計画

酒　類：【データでみる】夏場のビール類販売この10年

酒　類：東北清酒，品質訴求で次代のリーダーへ

酒　類：拡大基調のＲＴＤ市場，継続発信がカギ

缶　詰：タイ産パイン缶，冬実は高値スタートか

植物たん白：植物性たん白，代替需要で市場拡大狙う

ベビーフード：ベビーフード，ニーズとらえた商品で市場喚起

海　苔：大幅減産の中，質の提案強まる加工海苔市場

嗜好飲料：13年家庭用ＲＣ，ブーム背景に過去最高実績

調味料：早期立ち上げで商機を広げる鍋市場

粉２次製品：即席めん，長期的な視点で成長維持を

連　載：日本橋『写・人・館』
　　■大枝宏之　製粉協会会長
　　■高岡浩三　ネスレ日本社長

連　載：諸相趨勢「ＭＯＶＥ」
　　■ポッカサッポロ，海外飲料ビジネス強化
　　　～マレーシアに新工場建設～

総　合：【2014年上期動向と下期展望】2014年の酒類・食品産業，基幹レギュラー商品の価値再考を
　　　　　　　　　　　　　　　　　
酒　類：【データでみる】上期のビール類容器別出荷状況

飲　料：日本茶飲料市場，品ぞろえ拡大で活性化

調味料：中華調味料，カテゴリー超えた多様性への挑戦

調味料：環境変化に即応し堅調推移の即席カレー市場

調味料：焼肉のたれ類，堅調な食肉需要を背景に拡大

乳　業：生乳生産減少も，新容器で新たな価値付加

粉２次製品：家庭用プレミックス市場，Ｖ字回復なるか

油　脂：加工油脂業界，バター代替で市場拡大狙う

中間流通：2013年度酒類・食品問屋170社の業績ランキング

連　載：日本橋『写・人・館』
　　　■伊藤 滋　マルハニチロ社長
　　　■青木時男　マルコメ社長

連　載：諸相・趨勢「ＭＯＶＥ」
　　　■空港店舗「ＢＬＵＥ ＳＫＹ」～成田，関空の客数伸びる～

製　粉：製粉各社，将来見据えた体制構築図る

飲　料：スポーツドリンク市場，“日常飲用”に広がり

酒　類：６月苦戦でマイナスに転じたビール類

冷凍食品：売場環境に変化，成長続ける冷凍めん

菓　子：ソリッドチョコ，上期過去最高を大きく更新へ

缶瓶詰：コスト高のジャム業界，適正価値の提案を

米加工品：無菌米飯，成長と収益改善の両立目指す

小売流通：中部のＳＭ業界，大手も減益基調が鮮明

決　算：酒類・食品企業の３月期決算と次期見通し

倒　産：14年上期企業倒産，23年ぶりの低水準に

連　載：日本橋『写・人・館』
　　■長谷川研治　Mizkan Holdings社長（ＣＯＯ）
　　■中川圭一　ニッカウヰスキー社長

連　載：諸相趨勢「ＭＯＶＥ」
　　■業界団体「軽減税率導入」に反対表明～低所得者対策には給付型控除を～

冷凍食品：冷凍食品市場，伸び率鈍化も成長続く

酒　類：大胆な飲用提案での活性化に期待，焼酎甲類

酒　類：「日本ワイン」に注目集まる国産ワイン市場

飲　料：コーラ飲料安定拡大，各ブランドで切磋琢磨

乳製品：チーズ総消費量，５年ぶり前年を下回る

油　脂：製油業界，安定収益化へ構造転換図る

調味料：13年みそ基本統計

調味料：うま味調味料，ＭＳＧの値上げ出そろう

調味料：ふりかけ類市場，積極販促で堅調に推移

小売流通：食品ＳＭ，生鮮・惣菜のウエート拡大へ

連　載：日本橋『写・人・館』
　　■高瀬知康　高瀬物産社長
　　■松川隆志　酒卸ユニオン〈創ＳＯＵ〉理事長

連　載：諸相趨勢「ＭＯＶＥ」
　　■清涼飲料「年月表示」，対象カテゴリーを拡大

飲　料：成長続くミネラルウォーター，過去最高を更新

酒　類：国産洋酒市場，ウイスキー軸に続伸

酒　類：12年度酒類消費金額，３年ぶりプラスに

乳製品：対バターで競争力強めるマーガリン類

粉２次製品：乾めん・手延そうめんが最需要期に

粉２次製品：パスタ市場，ショートの新たな需要創造を

粉２次製品：ブーム一巡で真価問われる即席めん

小売流通：激戦ＣＶＳ業界，ミニスーパー化に活路

小売流通：ＧＭＳ・ＳＭ決算，客単価が回復基調に

総　合：酒類食品業界１～３月生産（販売）動向

資　材：ガラスびん市場，年度出荷19年ぶりプラス

連　載：諸相・趨勢「ＭＯＶＥ」
　　■サントリー，ビーム社株式取得完了～１兆円達成へ強い意欲～

酒　類：2013年輸入酒市場　品目別・銘柄別動向（１）ハードリカー・ビール編

酒　類：13年ビール類の地域別容器・タイプ構成比

乳製品：アイスクリーム市場，過去最高更新が確実

缶　詰：ツナ缶市場，高騰バンコク相場が軟化

嗜好飲料：13年緑茶市場，リーフ下げ止まる

飲　料：４年連続成長したＰＥＴボトル飲料市場

調味料：和洋メニュー提案で多様化するつゆ市場

菓　子：ガム市場，デンタル系復活で新施策展開

油　脂：加工油脂業界，消費変化捉え市場活性図る

ペットフード：ペットフード市場，プレミアムカテゴリー躍進

小売流通：2013年百貨店歳暮商戦，酒類・食料品ギフトの動向

総　合：2013年（平成25年）消費支出，２年連続増加

連　載：日本橋『写・人・館』
　　■宮原道夫　森永乳業社長
　　■髙松富也　ダイドードリンコ次期社長

連　載：諸相・趨勢「ＭＯＶＥ」
　　■日清食品ホールディングス，新研究所オープン～世界に通用する商品を発信～

酒　類：変化の中で次代を模索する清酒市場～2013年上位銘柄の出荷動向～

酒　類：数字でみる13－14年のビール類市場

飲　料：13年清涼飲料市場，４年連続の伸びを達成

嗜好飲料：レギュラーコーヒー市場，業務用が市場底上げ

缶　詰：青物缶詰市場，内食化追い風に需要拡大

調味料：パスタソース，焦点は中高価格帯のブランド育成

調味料：和食復権へ，構造変化兆すみそ市場

油　脂：シーン拡大し急成長するオリーブ油

粉２次製品：即席めん，９年ぶりに過去最高を更新

調味料：高付加価値調味酢の増勢で市場規模維持

倒　産：13年企業倒産，22年ぶり１万1,000件下回る

資　材：段ボール市場，５年連続の成長を期待

連　載：諸相・趨勢「ＭＯＶＥ」
　■国分，卸基盤再構築に着手～３カンパニー体制を導入～

総　合：【酒類・食品産業の展望】価値重視のコト発想へ転換図る2014年の酒類・食品産業
　　　　　　　　　　
酒　類：広島清酒，ブランド活かした広域展開が課題

酒　類：2012年世界主要国のビール消費量（キリン調）

乳　業：生乳生産基盤の強化と減産からの脱却

調味料：しょうゆ市場，和食需要の喚起で回復へ

調味料：低迷するウスター，啓蒙活動強化へ

調味料：風味調味料，新価格浸透と収益性改善を

レトルト：レトルト食品，成長のカギは中高価格帯に

自販機：競合激化で厳しさ増した飲料自販機市場

決　算：酒類・食品企業の９月中間期決算と見通し

連　載：諸相・趨勢「ＭＯＶＥ」
　　■ビール類販売，４社ともプラス予算～消費の二極化進行を予測～

総　合：【酒類・食品産業の総括】創意工夫で話題を喚起した2013年酒類・食品産業～業種別に動向を振り返る～

小売流通：惣菜中心の売り場づくり急ぐ食品ＳＭ

大豆加工品：“朗報”をどう活かすか，凍り豆腐業界

冷凍食品：冷凍食品市場，家庭用続伸・業務用も回復へ

乳製品：上期チーズ市場，需要好調も課題山積

粉２次製品：マイナス基調も，潮目変わるチルドめん市場

粉２次製品：乾めん市場，苦境からの脱却めざす

調味料：トマトブーム収束，健康価値提案で底上げへ

飲　料：果実飲料，パーソナル堅調も原料高騰

連　載：日本橋『写・人・館』
　　　■寺田直行　カゴメ次期社長
　　　■炭井孝志　ケンコーマヨネーズ社長

連　載：諸相・趨勢「ＭＯＶＥ」
　　■明治，2020年に2,000億円目標～ブルガリア40周年でブランド戦略発表～