目次
総 合・【酒類・食品産業の総括】酷暑と残暑に翻弄された2025年の酒類・食品産業～業種別に動向を振り返る～
酒 類・新潟清酒，持続可能な酒造りが課題
乳 業・乳業界, 持続可能な酪農に向けた布石の年
乳製品・再び踊り場を迎えたチーズ市場
冷凍食品・インフレ対応強化する冷凍食品業界
粉２次製品・乾麺市場，そば需要はＰＢ含め増加傾向
大豆加工品・凍り豆腐市場，値上げ基調のなか安定推移
小売流通・食品ＳＭ上期，買上点数の低迷より顕著に
連 載・日本橋『写・人・館』
■藤江太郎 日本冷凍食品協会会長
■塚原大輔 日本洋酒酒造組合理事長
連 載・諸相・趨勢「ＭＯＶＥ」
■ツルハ・ウエルシア統合完了～ライフストア構想で地域医療と生活支援強化～
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