酒 類：明るい兆しも見え始めた10年清酒市場
～上位銘柄の出荷動向～

総 合：10年酒類食品業界１～12月生産（販売）

缶 詰：サンマ缶詰，漁獲減で供給タイト

酒 類：数字でみる10－11年のビール類市場

嗜好飲料：消費者ニーズ捉え需要喚起図るＲコーヒー

飲 料：３年ぶりに拡大，10年の清涼飲料市場

資 材：段ボール市場，２年連続成長に期待

調味料：みそ市場，今こそみそ本来の価値に誇りを

統 計：平成21年工業統計【概要版】

小売流通：売価上昇で売り場作りの手腕問われる小売業

調味料：調味酢効果で家庭用市場をけん引

粉２次加工品：好循環で需要を支える即席めん市場

倒 産：10年の企業倒産，２年連続で減少

連 載：日本橋『写・人・館』
■雪印メグミルク 中野吉晴 次期社長
■正田醤油 正田 隆社長

連 載：諸相・趨勢「ＭＯＶＥ」
「医食同源」を礎に新市場の創出に挑戦
～味の素がアミノ酸を医療現場へ導入～