食肉加工品：ハムソー市場，激震後の内食化進展で堅調
乳製品：ＩＣＰ，価値提案と料理への広がり模索
酒 類：清酒・経済酒紙パック，寡占化の進行が加速
乳製品：未知の環境乗り切ったアイスクリーム業界
嗜好飲料：紅茶市場，引き続きインスタントけん引役に
中間流通：中部の食品卸市場，商社系卸の再編で激震
酒 類：復調の兆し伺える本格焼酎市場
粉２次製品：業務用ミックスの特性訴求，ユーザー開拓図る
調味料：みりん風・発酵調味料，予断許さぬ原料情勢
大豆加工品：価値向上と適性価格化が急がれる納豆業界
小売流通：2011年百貨店中元商戦，酒類・食料品ギフトの動向
総 合：酒類食品業界１～９月生産（販売）動向
米加工品：伝統食品の底力をみせる包装もち
連 載：日本橋『写・人・館』
■町田 東 永谷園社長
■田村 修 ＪＲ東日本ウォータービジネス社長
連 載：諸相・趨勢「ＭＯＶＥ」
酔仙酒造，「雪っこ」の出荷再開
～震災から７ヵ月，復興に動き出す～
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