◆創刊に寄せて
　荒井綜一

◆創刊記念座談会
いま，なぜ機能性食品なのか？
—新雑誌「Functional Food」発刊の意義と展望
　吉川敏一・大澤俊彦・桜井弘・中村丁次・門脇孝
特集：メタボリックシンドロームと機能性食品
◆企　画 ： 伊藤裕　/ 寺尾純二
１．

メタボリックシンドロームとは
河合俊英・伊藤 裕
２． メタボリックシンドロームと機能性食品
寺尾純二
３． メタボリックシンドロームと酸化ストレス
小倉彩世子・下沢達雄
４．

メタボリックシンドロームとアディポサイトカイン
前田和久・船橋 徹
５． メタボリックシンドロームと抗肥満
—PPARγをめぐる機能性食品の新しい展開—
荒井直樹・益崎裕章・中川 格・中尾一和
６．

核内受容体による脂質代謝制御と食品機能成分
　佐藤隆一郎
７．

食品機能性成分による肝臓脂肪酸代謝系の遺伝子発現制御
　井手 隆
８． 食品機能成分による脂肪細胞機能改善
　関谷敬三
９．

柑橘とメタボリックシンドロームの疫学
　杉浦 実
１０． 魚油の脂質等改善作用
　鈴木平光
１１． 主要栄養素バランスとメタボリックシンドローム
　武田英二・戸谷麻美・山本浩範


◆シリーズ
●

保健機能食品制度の歴史と今後の展望　第1回
機能性食品から特定保健用食品へ
清水俊雄
●

健康食品の有害事象の事例と解説㈰
有害事例の特徴
梅垣敬三