特集：動脈硬化と機能性食品
◆企画 ： 柏木厚典 / 近藤和雄
１．

動脈硬化と機能性食品
近藤和雄・平田悠美子
２． 脂肪酸の質と虚血性心疾患
池田郁男
３． 食物繊維と動脈硬化
辻 啓介
４．

動脈硬化性疾患に対するビタミンの効果
高波嘉一
５． コレステロールと機能性食品
吉田 博
６．

食後高脂血症と機能性食品
平野 勉
７．

白血球—血管内皮相互作用に対する機能性食品の応用
谷 真理子・吉田雅幸
８． 血圧と機能性食品
久代登志男
９．

酸化ストレスと機能性食品
板倉弘重
１０． MMP（Matrix Metalloproteinase）と機能性食品
蔵田英明・町田尚子


◆シリーズ
●

保健機能食品制度の歴史と今後の展望　第4回
海外の機能性食品の健康表示
清水俊雄
●

健康食品の有害事象の事例と解説　㈬　
性機能改善薬との関連事例
合田幸広・鎌倉浩之
● 健康食品・サプリメントと医薬品との相互作用（2）
脂溶性ビタミンとの相互作用
藤野知美・木苗直秀・山田静雄
● アンチエイジングと食品　＜新連載＞
アンチエイジングにおける食品の位置づけ（総論）
吉川敏一・市川 寛