特集：スポーツと機能性食品
◆企画 ： 永富良一 / 高波嘉一
１．

スポーツと食品の機能性について
永富良一
２． スポーツとアミノ酸
吉澤史昭
３． スポーツと抗酸化栄養素
青井 渉・高波嘉一
４．

スポーツと燃焼系サプリメント
櫻井拓也・大野秀樹・井澤鉄也
５． スポーツ活動時のミネラル摂取とその活用
—ミネラルの生理作用を確認する—
川野 因
６．

筋力増強のための機能性食品
浜岡隆文・江崎和希・黒澤裕子
７．

体液・体温調節のための機能性食品
岡崎和伸・能勢 博
８． 関節のスポーツ障害に対するサプリメント効果
橋本美津代・前 達雄・中田 研
９．

生活習慣病予防のための運動に対する栄養学的配慮
田嶋佐和子・木村 穣


◆シリーズ
●

保健機能食品制度の歴史と今後の展望　第5回
機能性食品の制度と科学：今後の展望
清水俊雄
●

康食品の有害事象の事例と解説　5
ステロイド・糖尿病薬との関連事例
内藤裕史
● 健康食品・サプリメントと医薬品との相互作用　（3）
水溶性ビタミンとの相互作用
藤野知美・木苗直秀・山田静雄
● アンチエイジングと食品　＜2＞
アンチエイジングにおける抗酸化食品の役割
内藤裕二