特集：
認知症と機能性食品


　

企画：矢澤一良・大澤俊彦


1．認知症とその予防・進行抑制
　植木 彰
2．抗酸化―Overview
　大澤俊彦・加藤陽二
3．PUFAと認知症
　浜崎 景・浜崎智仁
4．ホスファチジルセリンと認知症
　田中康一
5．イチョウ葉エキス
　南山幸子・吉川敏一
6．GABA（ギャバ）―脳神経系への影響
　横越英彦
7．認知症予防にカルニチン
　安藤 進
8. テアニン―緑茶に含まれるテアニンの脳神経系への影響
　横越英彦
9. コエンザイムQ10
　山本順寛
10. αリポ酸
　米井嘉一
11. 認知症および血管新生病に対するビタミンEの改善効果
　Sookwong Phumon・宮澤大樹・仲川清隆・宮澤陽夫
12．「ブレインフード」の今後の展開―研究・開発の最後の聖域
　矢澤一良


◆シリーズ
● 健康食品・サプリメントと医薬品との相互作用
　（最終回）
話題の機能性食品（特定保健用食品）
　小島彩子・梅垣敬三
● アンチエイジングと食品　（6）
皮膚のアンチエイジングと食品
　山田秀和