特集 医農連携と機能性食品
企画 吉川敏一（京都府立医科大学長）
特集カラ―図譜
1．肥満・メタボリックシンドローム
藤本 新平・庄司 俊彦・稲垣 暢也
2．糖尿病
岩部 美紀・山内 敏正・門脇 孝
3．動脈硬化
島本 和明
4．皮膚老化
山田 秀和
5．眼疾患
久保田 俊介・小沢 洋子・坪田 一男
6．非アルコール性脂肪肝炎の病態と食品因子による進展予防
太田 嗣人・金子 周一
7．消化管疾患にFunctional Foodをうまく利用する
内藤 裕二
8．認知症
太田 和徳・中川 敏幸
9．炎症と組織再生
岡本 隆一・渡辺 守
10．唾液分泌と機能性食品
井上 裕子・斎藤 一郎
11．骨粗鬆症
石見 佳子

◆シリーズ
●乳酸菌と機能性
プレバイオティクス（オリゴ糖など）
田代靖人

●最新ビタミン学講話
ビタミンB2
三浦 洌
ナイアシン
福渡 努

●カロテノイド
α-カロテン，リコピン－マルチカロテノイドを用いたがん予防の臨床応用
西野 輔翼・村越 倫明
フコキサンチン
細川 雅史