表紙写真／「孝本牧場の子牛」


特集　平成２５年度枝肉共励会の傾向と種雄牛別成績のまとめ

●東京・大阪・神戸の種雄牛別傾向を見る
　　本誌編集部
●平成２５年度大阪市食肉市場（株）の枝肉共励会を振り返る
　　松原道雄
●平成２５年度神戸市場枝肉共励会のまとめ
　　中井貞夫
　
　
　
口絵
●食肉に関する展示さまざま
　－第39回食肉産業展2014－
●飛散しにくく、目立ちにくい！
　石炭灰（クリンカアッシュ）と消石灰で作る消毒資材
●大都市発信の銘柄牛「なにわ黒牛」
　－大阪府阪南市　高橋牧場－
　
連載
●日本名牛百選Ⅴ
　⑤「なつえ７５」　　小野健一
●シェパードのコラムから　６７
　　松本大策・蓮沼浩・佐々隆文・伏見康生・池田哲平
●瑞穂農場のモーモー観察日記Ⅱ　③
　　（有）瑞穂農場
●肉牛映画への道　２９
　　村木藤志郎／ツチダマミ（漫画：きょうもごきげん）
●八重山郷里ものがたり　⑧　
　　アグリビジネスネットワーク
●肉牛ジャーナルの今さら聞けないハナシ　⑮
　「凍結精液ってどうやって作られているの？その１」
　　本誌編集部
　
読み切り・その他
●肉牛の中毒および飼料に関連する畜産物の安全性　
　　山中典子
●石炭灰（クリンカアッシュ）を利用した消毒資材　
　　遠藤広行
●大都市発信の銘柄牛「なにわ黒牛」
　－大阪府阪南市　高橋牧場－
　　本誌編集部
●新たに８頭が共同利用種雄牛として選定
　－（独）家畜改良センター－
　　本誌編集部