表紙写真／江藤和牛ブリーダーズの幸福桜


【特集　国産牛肉の生き残り“戦略”を考える】

●国産牛肉が生き残るための“戦略”とは
　　－奥山真司戦略学博士に聞く－
　　　本誌編集部

口絵
●金賞は鹿児島県の（株）髙﨑畜産が受賞！
　　－第４６回九州産肉牛枝肉共進会－
●こだわりの血統がずらりと並んだ一貫生産農家
　　－熊本県阿蘇市　江藤和牛ブリーダーズ－

連載
●日本名牛百選Ⅴ　⑩
　　「高百合」　　小野健一
●シェパードのコラムから　７６
　　　松本大策・蓮沼浩・伏見康生・池田哲平
●瑞穂農場のモーモー観察日記Ⅱ　⑫
　　　（有）瑞穂農場
●名種雄牛「安福」号　⑨
　　「こんにちは　口之島牛さん　見蘭牛さん」
　　　大山錦子
●肉牛映画への道　３８
　　　村木藤志郎／ツチダマミ（漫画：きょうもごきげん）
●牛肉の品質特性を活かそう　〔後編〕
　　　常石英作
●全国種雄牛紹介
　　「白鵬８５の３」（鳥取県）
　　　本誌編集部
●肉牛ジャーナルの今さら聞けないハナシ　２３
　　「瑕疵について」
　　　本誌編集部

読み切り・その他
●ストロー類の飼料価値とエンドファイト中毒
　　　大成　清
●こだわりの血統がずらりと並んだ一貫生産農家
　　－熊本県阿蘇市　江藤和牛ブリーダーズ－
　　　本誌編集部
●肥育から販売まで手がける伊萬里牛の生産者
　　－佐賀県伊万里市　松尾勝馬牧場－
　　　本誌編集部
●鹿児島県の（株）髙﨑畜産が初の金賞受賞！
　　－第４６回九州産肉牛枝肉共進会－
　　　本誌編集部
●秋山茂雄氏が農林水産大臣賞を受賞！
　　－第８８回静岡県畜産共進会・肉牛の部－
　　　本誌編集部
●（株）大下牧場が単価１万円超で最優秀賞を受賞！
　　－平成２６年度岐阜県下農協肉牛枝肉共進会－
　　　本誌編集部