表紙写真／岡山県の藤沢茂号
【特集 なぜ枝肉価格に差が生まれるのか？】
●枝肉価格に差が生まれるポイントを部分肉から読み解く
－下山畜産（株）統括部長 佐藤隆弘氏に聞く－
本誌編集部
口絵
●19ヵ月齢出荷に挑む「能勢黒若牛」
－大阪府豊能郡能勢町 （株）中植牧場－
●藤沢茂に大きな期待！
－岡山県農林水産総合センター畜産試験場－
連載
●日本名牛百選Ⅴ 番外編
「安福久」
小野健一
●シェパードのコラムから ９０
松本大策・蓮沼浩・伏見康生・池田哲平
●遺伝子検査等を活用した生産性向上について ④
「経済形質関連遺伝子の利用の可能性」
黒木一仁
●放牧利用による国土の利用 ①
－牛をつかった素晴らしい可能性－
宮脇 豊
●名種雄牛「安福」号 ２３
「七五三松さん宅」
大山錦子
●肉牛映画への道 ５２
村木藤志郎／ツチダマミ（漫画：きょうもごきげん）
●話題の種雄牛の母を訪ねて ⑲
「まさみ５」－藤沢茂の母－
本誌編集部
読み切り・その他
●平成２７年度現場後代検定合同調査会結果報告
本誌編集部
●19ヵ月齢の「能勢黒若牛」は六次産業の先進事例
－大阪府豊能郡能勢町 （株）中植牧場－
本誌編集部
●新刊紹介「肉用牛新飼料資源の特徴と給与」
本誌編集部
目次
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