【特集　牛肉消費について考える】

●東京食肉市場における相場動向と枝肉の評価について
　－東京食肉市場（株）大動物事業部　鈴木美智男部長に聞く－
　　本誌編集部
●日山畜産に聞く、最近の牛肉流通と消費と傾向
　　本誌編集部
●消費者の牛肉への意識を考える
　－平成28年度『食肉に関する意識調査』報告書を参考に－
　　本誌編集部

口絵
●金賞は鹿児島県の（有）農業生産法人のざきが受賞！
　－第４９回九州産肉牛枝肉共進会－
●人も牛も無理をさせない牧場
　－長野県東御市　牧舎みねむら－

連載
●＜新連載＞日本名牛百選Ｎ１　①・②
　「光彦・あいこ」
　　小野健一
●シェパードのコラムから　１１３
　　松本大策・蓮沼浩・池田哲平・数面麻子
●基礎から学ぶ和牛の飼養管理：繁殖編　⑦
　－子牛の育成について②－
　　二井博美

読み切り・その他
●枝肉成績を向上させる飼養管理のポイント
　－適切な飼料給与と快適な飼育環境づくり－
　　藤田和政
●人も牛も無理をさせない牧場
　－長野県東御市　牧舎みねむら－
　　本誌編集部
●鹿児島県の（有）農業生産法人のざきが金賞に輝く！
　－第４９回九州産肉牛枝肉共進会－
　　本誌編集部
●（株）すずき牧場が３年連続の農林水産大臣賞！
　－第８１回静岡県畜産共進会・肉牛の部－
　　本誌編集部
●（有）牛丸畜産が単価１万円超えで最優秀賞！
　－平成２９年度岐阜県下農協肉牛枝肉共進会－
　　本誌編集部

表紙写真／牧舎みねむらの子牛