【特集　最近の肉用牛研究の動向】

●外国人における和牛肉の嗜好性
　　独立行政法人家畜改良センター 企画調整部改良技術課 尾花尚明
●繁殖成績の向上のためのエコーの利用と最近の研究
　　農研機構東北農業研究センター 畜産飼料作研究領域肉用牛生産グループ 伊賀浩輔
●岩手県における試験研究成果と取組中の研究課題について
　　岩手県農業研究センター畜産研究所 家畜育種研究室
●秋田県畜産試験場における肉用牛の研究について
　　秋田県畜産試験場 飼料・家畜研究部 主任研究員 高橋利清
●黒毛和種肥育牛に対する「膨潤発酵飼料」の給与効果について
　　山形県農業総合研究センター畜産研究所 開発研究専門員 阿部正博
●黒毛和種雌肥育牛への圧ぺん玄米代替給与技術
　　福島県農業総合センター畜産研究所 沼尻分場
●超音波肉質診断装置を用いた肥育牛の診断技術の開発
　　栃木県畜産酪農研究センター
●滋賀県で取り組んでいる肉用牛の試験研究について
　　滋賀県畜産技術振興センター 近江牛係
●鳥取県畜産試験場における最近の肉用牛研究の動向
　　鳥取県畜産試験場 育種改良研究室 井上喜信
●広島県における肉用牛の研究成果と技術・製品の紹介
　　広島県立総合技術研究所畜産技術センター 技術支援部
●黒毛和種自然哺育の離乳時における子牛の発声軽減試験
　　香川県畜産試験場 酪農・肉牛担当
●褐毛和種去勢牛の早期出荷に関する飼養技術の開発
　　熊本県農業研究センター畜産研究所
●鹿児島県肉用牛改良研究所の取組み
　　鹿児島県肉用牛改良研究所

口絵
●今年も開催！畜産関係メーカーが製品をＰＲ
　－第２回国際畜産資材ＥＸＰＯ－
●熊本県の（株）野田牧場が２度目の名誉賞を受賞！
　－第16回全日本牛枝肉コンクール－
●鳥取県の（株）うしぶせファームが名誉賞！
　－第11回神戸市西部市場銘柄和牛共進会－

連載
●シェパードのコラムから　146
　　松本大策・蓮沼浩・戸田克樹・笹崎直哉
●肉用牛のゲノム情報活用による生産性向上の現状と課題　①
　「肉用牛ゲノミック評価実用化への取組み」
　　黒木一仁
●伏見獣医師に聞く！牛のあれこれ　⑦
　「肥育〔後編〕」
　　本誌編集部
●生産現場で役立つアイテム紹介
　「大型施設機械・ICT機器編」
　　本誌編集部

読み切り・その他
●熊本県の（株）野田牧場が２度目の名誉賞を受賞！
　－第16回全日本牛枝肉コンクール－
　　本誌編集部
●鳥取県の（株）うしぶせファームが名誉賞！
　－第11回神戸市西部市場銘柄和牛共進会－
　　本誌編集部
●田中清隆氏が勝早桜５産子で名誉賞を受賞！
　－第17回ジェネティクス北海道黒毛和種枝肉共励会－
　　本誌編集部

表紙写真／第16回全日本牛枝肉コンクールの名誉賞