【特集 特色あるブランド牛を求めて】
●素人だから実現できた、エコフィードでSDGsな「紀州和華牛」
－和歌山県和歌山市 エコマネジメント（株）－
本誌編集部
●JGAP認証取得を条件としたブランド牛の創設
－徳島県 とくしま三ツ星ビーフ－
本誌編集部
●赤身とサシのバランスを重視した新たな方向性のブランドを展開
－愛媛あかね和牛普及協議会－
本誌編集部
口絵
●名誉賞は（有）金子ファームが受賞！
－第35回横浜食肉市場ミートフェア－
●素人だから実現できた、エコフィードでSDGsな「紀州和華牛」
－和歌山県和歌山市 エコマネジメント（株）－
●赤身とサシのバランスを重視した新たな方向性のブランドを展開
－愛媛あかね和牛普及協議会－
●新規種雄牛「糸勝百合」が現場後代検定BMSNo.10.8を記録！
－岡山県農林水産総合センター畜産研究所－
連載
●日本名牛百選Ｎ２ ③
「北美津久」
小野健一
●シェパードのコラムから 177
松本大策・蓮沼浩・戸田克樹・笹崎直哉
●牛肉を愛した偉人たち ⑦
「正岡子規」
又吉正直
読み切り
●新規種雄牛「糸勝百合」が現場後代検定BMSNo.10.8を記録！
－岡山県農林水産総合センター畜産研究所－
本誌編集部
●名誉賞は（有）金子ファームが受賞！
－第35回横浜食肉市場ミートフェア－
本誌編集部
●（有）井田畜産が40周年記念を制す！
－JA飛騨ミート創立40周年記念肉牛枝肉共進会－
本誌編集部
●令和５年度農林水産関係予算
本誌編集部
表紙写真／愛媛あかね和牛の肥育牛
目次
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