【特集 和牛改良の進展とこれから】
●脂肪含量から脂肪の質へ、和牛改良のこれから
－（独）家畜改良センター 入江正和理事長に聞く－
本誌編集部
●肉用牛の改良の軌跡を辿る
－過去20年の格付成績の変化を振り返る－
本誌編集部
口絵
●京都府の西川貴大氏と静岡県の（有）渡邊が最優秀賞！
－第70回近畿東海北陸連合肉牛共進会－
●中村一昭氏出品の「ひろこの１」号がクイーンに輝く！
－第72回松阪肉牛共進会－
●乳酸菌の力でコスト削減・臭気低減、SDGsを一挙実現！
－兵庫県 （有）井寄牧場＆谷口牧場－
連載
●シェパードのコラムから 184
松本大策・蓮沼浩・戸田克樹・笹崎直哉
●牛肉を愛した偉人たち ⑭
「アルフレッド・ヒッチコック」
又吉正直
●水農、和牛甲子園への道 ⑤
本誌編集部
読み切り
●京都府の西川貴大氏と静岡県の（有）渡邊が最優秀賞！
－第70回近畿東海北陸連合肉牛共進会－
本誌編集部
●山崎純子さんと前川学氏が名誉賞！
－第７回全国但馬牛枝肉共進会－
本誌編集部
●（有）寺井牧場が最優秀賞！
－令和５年度北海道枝肉共励会（黒毛和牛の部）－
本誌編集部
●チャンピオン賞は川村ファームと蓬田忠雄氏が受賞！
－第63回仙台牛枝肉共進会－
本誌編集部
●乳酸菌の力でコスト削減・臭気低減、SDGsを一挙実現！
－兵庫県 （有）井寄牧場＆谷口牧場－
本誌編集部
●新年特別企画クイズ＆プレゼント
表紙写真／「ひろこの１」と秋の空
目次
◼︎ 目次配信サービス
肉牛ジャーナル最新号の情報がメルマガで届く♪ メールアドレスを入力して登録（解除）ボタンを押してください。
※登録は無料です
※登録・解除は、各雑誌の商品ページからお願いします。／~＼Fujisan.co.jpで既に定期購読をなさっているお客様は、マイページからも登録・解除及び宛先メールアドレスの変更手続きが可能です。
以下のプライバシーポリシーに同意の上、登録して下さい。
おすすめの購読プラン
この雑誌の読者はこちらの雑誌も買っています！
肉牛ジャーナルの所属カテゴリ一覧
Fujisan.co.jpとは？
株式会社富士山マガジンサービスが運営する、
日本最大級の雑誌オンライン書店です。
一般的な書店と異なり、
定期購読サービスに特化しています。
雑誌、新聞、シリーズ書籍、漫画や
本屋にも無い古い本も見つかる！
法人サービスはこちら ＞
-
タイトル1万以上
豊富なラインナップで
書店に並ばない本とも出会える -
試し読み
バックナンバー1冊まるごと試し読み
したり、最新号も試し読みできる -
タダ読み
5,000冊以上の雑誌が
無料で読み放題 -
500円OFF
普段読んでいる雑誌のレビュー投稿で
500円割ギフト券をプレゼント -
事前予約
気になる本は
発売日前から事前予約可能 -
割引や特典付き
定期購読なら
お得に本が読めて
送料無料の雑誌も！
デジタル雑誌をご利用なら
最新号〜バックナンバーまで7000冊以上の雑誌
（電子書籍）が無料で読み放題！
タダ読みサービスを楽しもう！
