【特集　牛肉販売のヒントを探る】

●肉おじさんに聞く！牛肉販売の未来予想図
　－OEMハンバーグで全国の牧場をつなげる－
　（株）門崎 代表取締役 千葉祐士氏
　　本誌編集部
●家族経営で肥育と販売を両立！地域の食文化に溶け込む「おぐにビーフ」
　－北海道北斗市　おぐに牧場－
　　本誌編集部
●牛肉のネット販売について
　　本誌編集部

口絵
●垣幸司氏と太田克典氏が40周年の記念大会を制す！
　－神戸肉流通推進協議会設立40周年記念神戸肉枝肉共励会－
●設立40周年を祝い、さらなる飛躍を目指す
　－神戸肉流通推進協議会40周年記念大会－
●食肉に関する展示会が開催される
　－FOODEX　JAPAN　2024　＆　2024食肉産業展－
●水農、和牛甲子園への道〔最終回〕
　－せり、ふじ、ありがとう！！－

連載
●日本名牛百選Ｎ２　⑧
　「松糸華」
　　小野健一
●シェパードのコラムから　187
　　松本大策・蓮沼浩・戸田克樹・笹崎直哉
●牛肉を愛した偉人たち　⑰
　「黒澤明」
　　又吉正直
●水農、和牛甲子園への道　⑦〔最終回〕
　　本誌編集部

読み切り
●垣幸司氏と太田克典氏が名誉賞を受賞！
　－神戸肉流通推進協議会設立40周年記念神戸肉枝肉共励会－
　　本誌編集部
●令和５年度現場後代検定合同調査会結果報告
　　本誌編集部

表紙写真／おぐに牧場の肥育牛