【特集 新たな家畜改良増殖目標について】
●肉用牛の家畜改良増殖目標
－肉用牛改良増殖推進検討委員会座長・河村正氏に聞く－
本誌編集部
口絵
●大阪・関西万博でJGAP牛肉をPR！
－とくしま三ツ星ビーフシルバースターブランド確立対策協議会－
●焼肉屋、川上に立つ。トラジが手がける和牛一貫経営
－埼玉県児玉郡神川町 （株）トラジ・ファーム－
●種雄牛造成の基盤となる期待の雌牛たち
－（独）家畜改良センター十勝牧場－
連載
●シェパードのコラムから 201
松本大策・蓮沼浩・戸田克樹・加地永理奈・藤﨑ひな子
●肉牛の肝機能がわかる！最新栄養学 ③
「肝機能とミネラル」
鳥居伸一郎
●牛肉を愛した偉人たち 31
「トゥールーズ・ロートレック」
又吉正直
●話題の種雄牛の母を訪ねて 29
「あつだ373」－福之鶴・千寿剣・あつだ505の母－
本誌編集部
読み切り
●焼肉屋、川上に立つ。トラジが手がける和牛一貫経営
－埼玉県児玉郡神川町 （株）トラジ・ファーム－
本誌編集部
●貴隼桜を筆頭に活躍中の十勝牧場産種雄牛たち
－（独）家畜改良センター十勝牧場－
本誌編集部
●（有）大洞畜産が最優秀賞を受賞！
－第19回飛騨ミート地方卸売市場肉牛枝肉共進会－
本誌編集部
●「消費者意識調査」と「食肉専門小売店意向調査」の報告書より
－（公財）日本食肉消費総合センター－
本誌編集部
●新たな「酪農及び肉用牛生産の近代化を図るための基本方針」を公表
本誌編集部
表紙写真／十勝牧場の「つきのことの」
目次
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