表紙写真／「池田畜産の茂姫波」

特集 香港・マカオの和牛流通事情

●好景気とともに熱を帯びる和牛人気
－香港・マカオにおける日本産和牛の流通事情視察－

本誌編集部


口絵
●好景気とともに熱を帯びる和牛人気
－香港・マカオにおける日本産和牛の流通事情視察－

連載
●＜新連載＞和牛子牛の“強化”保育 ①
－イントロダクション－ 齋藤 昭
●日本名牛百選Ⅳ ⑯ 「茂姫波」 小野健一
●シェパードのコラムから ３０
松本大策・蓮沼浩・佐々隆文・桐野有美・伏見康生
●和牛コラム ３１ 「輸送ストレスと家畜福祉」 高原牛徒
●嗚呼、我が牛飼い人生！ ⑮ 関谷正夫
●交雑種の飼養管理のポイント ⑪ 小笠原 節
●肉用牛畜産業の課題
－牛肉を生産しているという意識がない－ ⑧ 松澤秀藏
●全国種雄牛紹介拡大版
「（社）家畜改良事業団１９現検新規選抜牛特集」 本誌編集部
●全国種雄牛紹介 「梅忠平」（上別府種畜場） 本誌編集部

読み切り・その他
●近年急増する牛白血病の感染伝播様式と予防対策 村上賢二
●肉牛飼料におけるデンプン質資料の常識 大成 清