表紙写真／「期待」
特集
平成２１年の子牛市場成績を振り返る
●平成２１年全国主要子牛市場成績のまとめ●
－鍵は酪農家？交雑種の減少顕著に－
本誌編集部
●黒毛子牛高額取引例のまとめ●
－平均価格大幅減も但馬牛だけ別世界－
本誌編集部
口絵
●焼肉ビジネスフェア２０１０
－銘柄牛から調理器具まで盛りだくさん－
連載
●シェパードのコラムから ⑰
松本大策・蓮沼浩・佐々隆文・桐野有美・伏見康生
●瑞穂農場のモーモー観察日記 21 瑞穂農場
●和牛コラム ⑲ 和牛の肥育10「飼養環境づくり」 高原牛徒
●牛にまつわるお話し ⑩ 浅葉 麗
●肉牛肥育の基礎技術vol.５ 「ビタミンＡのコントロール」 中西直人
●嗚呼、我が牛飼い人生！② 関谷正夫
●肉牛界の期待の星☆若手後継者紹介vol.８
－福岡県飯塚市 穂坂牧場 穂坂貴彦氏－ 本誌編集部
読み切り・その他
●どうなる？今年の枝肉相場！
－平成２１年の枝肉相場の傾向と２２年の相場展開の予想－ 本誌編集部
●和牛の部の最優秀賞は熊本県の今村由美子さん！
－第２９回全農肉牛枝肉共励会（大阪）－ 本誌編集部
●新たに１０頭の共同利用種雄牛を選抜
－独立行政法人 家畜改良センター－ 本誌編集部
目次
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