表紙写真／高知県のあかうし　
　　
特集　肉牛生産の新技術情報
●雌雄産み分け技術「性選別精液Sort90」の肉牛おける活用
　高橋　勉
●栃木県における超音波肉質診断技術の利用について
　川田智弘
　
　
口絵
　●金賞は長崎県の石橋東子さんが受賞！
　　　－第４３回九州産肉牛枝肉共進会－
　●神戸市西部市場銘柄和牛共進会の名誉賞受賞者、高橋畜産の牛舎を訪ねる
　　　－香川県観音寺市　高橋畜産（株）－
　●いま、褐毛和種高知系「土佐あかうし」がすごい！
　　　－高知県　褐毛和種高知系－
　●肉牛の一大産地で良き農業者、農業の理解者を育む
　　　－鹿児島県立鹿屋農業高等学校－
　
連載
　●日本名牛百選Ⅳ　⑳　「平忠勝」　　　小野健一
　●シェパードのコラムから　４０
　　　　　　松本大策・蓮沼浩・佐々隆文・桐野有美・伏見康生
　●川田獣医科医院の家畜診療日記　⑤
　　　－子牛の下痢予防について－　　　川田隆作
　●全国農業学校巡り　⑥
　　　肉牛の一大産地で良き農業者、農業の理解者を育む
　　　－鹿児島県立鹿屋農業高等学校－　　　本誌編集部
　●話題の種雄牛の母を訪ねて　⑥
　　　「かつべ１４４」－菊花国の母－　　　本誌編集部
　●長崎全共を目指す各地の動向　②　「鹿児島県」　　　本誌編集部
　●全国種雄牛紹介　「花国安福」
　　　－（株）十勝家畜人工授精所－　　本誌編集部
　●肉牛映画への道　②
　　　村木藤志郎／ツチダマミ（漫画：きょうもごきげん）
　
読み切り・その他
　●神戸市西部市場銘柄和牛共進会の名誉賞受賞者、高橋畜産の牛舎を訪ねる
　　　－香川県観音寺市　高橋畜産（株）－　　　　本誌編集部
　●流通の革命！いま、褐毛和種高知系「土佐あかうし」がすごい！
　　　－高知県　褐毛和種高知系－　　　本誌編集部
　●金賞は長崎県の石橋東子さんが受賞！
　　　－第４３回九州産肉牛枝肉共進会－　　　本誌編集部
　●粗飼料「稲ワラ」代替品の模索
　　　－生籾殻の再検討－　　　　大成　清