肉牛ジャーナル 2013年6月号 (発売日2013年06月01日) 表紙
  • 雑誌:肉牛ジャーナル
  • 出版社:肉牛新報社
  • 発行間隔:月刊
  • 発売日:毎月1日
  • 参考価格:2,035円
肉牛ジャーナル 2013年6月号 (発売日2013年06月01日) 表紙
  • 雑誌:肉牛ジャーナル
  • 出版社:肉牛新報社
  • 発行間隔:月刊
  • 発売日:毎月1日
  • 参考価格:2,035円

肉牛ジャーナル 2013年6月号 (発売日2013年06月01日)

肉牛新報社
表紙写真/「上田畜産の『こうふく361』号」
 
 
特集 赤身肉の魅力をさぐる

●和牛肉の赤身のおいしさについて
  小林正人
●低脂肪牛を売り出した戦略
 -群馬県前橋市 小堀正展牧場-
...

肉牛ジャーナル 2013年6月号 (発売日2013年06月01日)

肉牛新報社
表紙写真/「上田畜産の『こうふく361』号」
 
 
特集 赤身肉の魅力をさぐる

●和牛肉の赤身のおいしさについて
  小林正人
●低脂肪牛を売り出した戦略
 -群馬県前橋市 小堀正展牧場-
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目次

表紙写真/「上田畜産の『こうふく361』号」
 
 
特集 赤身肉の魅力をさぐる

●和牛肉の赤身のおいしさについて
  小林正人
●低脂肪牛を売り出した戦略
 -群馬県前橋市 小堀正展牧場-
  本誌編集部
●赤身肉主体の和牛!味にこだわった都萬牛
 -宮崎県新富町 (株)ミート工房拓味-
  本誌編集部
●大胆な取り組みで「あか毛和牛」を全国区に
 -北海道樺戸郡浦臼町 農業生産法人(有)神内ファーム21-
  本誌編集部 
 
口絵
●伝統ある但馬牛のフロントランナー
 -兵庫県美方郡香美町 (株)上田畜産-
●名誉賞は(株)トヨニシフードテックが受賞
 -第25回横浜食肉市場ミートフェア-
●「あか毛和牛」を牽引する神内ファーム21
 -北海道樺戸郡浦臼町 農業生産法人(有)神内ファーム21-
 
連載
●日本名牛百選Ⅴ ②
 「美穂国」  小野健一
●シェパードのコラムから 56
  松本大策・蓮沼浩・佐々隆文・桐野有美・伏見康生
●肉牛映画への道 ⑱
  村木藤志郎/ツチダマミ(漫画:きょうもごきげん)
●肉牛ジャーナルの今さら聞けないハナシ ④
 「和牛の系統・気高系編」   本誌編集部
●全国種雄牛紹介
 「火乃国王勝平」(岡本牧場)  本誌編集部
●全国種雄牛紹介
 「糸輝福・義久幸」(羽子田人工授精所)  本誌編集部
  
読み切り・その他
●肥育牛における削蹄の効果
 -肉用牛肥育農場調査から見えてきたこと-
  公益社団法人 日本装削蹄協会
●これで去勢は「楽チン」だ!
 -牛にも人にも優しい去勢法-
  遠藤哲代
●伝統ある但馬牛のフロントランナー
 -兵庫県美方郡香美町 (株)上田畜産-
  本誌編集部
●<八重山地区の肉牛生産事情(後編)>
 草と人が織りなす八重山の繁殖経営
 -東竹西信行氏・比屋根牧場-
  本誌編集部
●(有)井田畜産が単価2万7000円超で最優秀賞
 -第8回飛騨ミート地方卸売市場牛枝肉共進会-
  本誌編集部
●北海道の(株)トヨニシフードテックが名誉賞を受賞
 -第25回横浜食肉市場ミートフェア-
  本誌編集部

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